{"id":168,"date":"2023-04-19T00:50:35","date_gmt":"2023-04-19T00:50:35","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasconencanto.com\/?p=168"},"modified":"2023-04-19T00:50:35","modified_gmt":"2023-04-19T00:50:35","slug":"lechero-toscano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/2023\/04\/19\/lechero-toscano\/","title":{"rendered":"Lechero toscano"},"content":{"rendered":"<p>El fondant au lait o fondant toscano es un postre regional muy antiguo que le sorprender\u00e1 por su sencilla bondad. Se trata de una especie de crema blanda -elaborada con leche, huevos, az\u00facar y harina- que, una vez cocida, se endurece y desprende su maravilloso aroma a canela y lim\u00f3n. El resultado final es una delicia tierna con una corteza deliciosa, que se come caliente a cucharadas o en cuadraditos, espolvoreada generosamente con az\u00facar glas.<\/p>\n<p>Aunque cremoso, este postre suele servirse en forma de flan que sale del molde en el que se ha horneado, como una especie de \u00abpudin s\u00f3lido\u00bb que se come cortado en cuadrados y espolvoreado con az\u00facar glas.<\/p>\n<p>Descubra c\u00f3mo prepararlo siguiendo nuestra receta paso a paso y s\u00edrvalo como final de una comida o como una aut\u00e9ntica merienda.<\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<ul>\n<li>1 L de leche<\/li>\n<li>150 g de az\u00facar glas<\/li>\n<li>50 g de harina 00<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>1 vaina de vainilla vainilla<\/li>\n<li>lim\u00f3n<\/li>\n<li>canela en polvo<\/li>\n<li>az\u00facar en polvo<\/li>\n<li>mantequilla y harina para el molde<\/li>\n<li>sal<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>M\u00e9todo de preparaci\u00f3n<\/h2>\n<ol>\n<li>Calentar la leche con 50 g de az\u00facar glas, la ralladura de 1\/2 lim\u00f3n cortada en tiras, la vaina de vainilla abierta longitudinalmente y una pizca de canela.<\/li>\n<li>Llevar a ebullici\u00f3n, bajar el fuego y cocer durante 15 minutos. Apagar y dejar enfriar.<\/li>\n<li>Mientras tanto, batir las yemas de huevo con el az\u00facar restante hasta que est\u00e9n espumosas y muy ligeras.<\/li>\n<li>A\u00f1adir la harina y remover. A continuaci\u00f3n, vierta la leche fr\u00eda sobre esta mezcla, col\u00e1ndola.<\/li>\n<li>Bata las claras a punto de nieve con una pizca de sal y a\u00f1\u00e1dalas suavemente a la mezcla.<\/li>\n<li>Forre una fuente de horno (de aproximadamente 30&#215;18 cm) con papel de hornear, engr\u00e1sela y enhar\u00ednela, y vierta la mezcla en ella. Hornee a 170\u00b0C durante unos 45 minutos.<\/li>\n<li>Retire el pastel del horno, deje que se enfr\u00ede y, a continuaci\u00f3n, col\u00f3quelo en el frigor\u00edfico durante al menos 3 horas, despu\u00e9s ret\u00edrelo de la bandeja.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El fondant au lait o fondant toscano es un postre regional muy antiguo que le sorprender\u00e1 por su sencilla bondad. Se trata de una especie de crema blanda -elaborada con leche, huevos, az\u00facar y harina- que, una vez cocida, se endurece y desprende su maravilloso aroma a canela y lim\u00f3n. El resultado final es una &#8230; <a title=\"Lechero toscano\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/2023\/04\/19\/lechero-toscano\/\" aria-label=\"Leer m\u00e1s sobre Lechero toscano\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":170,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}