Ingredientes: 500 g de fresas 100 g de az\u00facar 240 ml de nata montada fr\u00eda o chantilly 3 yemas de huevo Preparaci\u00f3n: 1. Lo primero que hay que hacer es limpiar las fresas frescas. 1. Lo primero que hay que hacer es limpiar las fresas frescas y cortarlas por la mitad. 2. Pasar las fresas por la batidora hasta que queden completamente trituradas, como si fuera un batido. 3. En un cazo, calienta unos vasos de agua a fuego medio-alto hasta que hierva. En un bol de cristal resistente al calor, a\u00f1adir las yemas con el az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
5. Cuando el agua del cazo empiece a hervir, bajar el fuego al m\u00ednimo y colocar el bol de las yemas sobre el cazo. De esta forma, podemos hacer la mezcla al ba\u00f1o Mar\u00eda. 6. Empezamos a batir las yemas con el az\u00facar. Comenzamos a batir las yemas con el az\u00facar con una batidora de varillas hasta que veamos que cambia de color entre blanquecino y amarillento, esto nos llevar\u00e1 unos 5 minutos. Retiramos el bol y dejamos que la mezcla vuelva a temperatura ambiente. 7. 7. Mientras tanto, en otro bol, montamos la nata, para ello vertemos la nata para montar, que debe estar muy fr\u00eda. 8. Batimos con la batidora de varillas. Batir con la batidora de varillas durante 3-4 minutos hasta que se formen picos. 9. A\u00f1adir poco a poco la nata montada. A\u00f1adiremos poco a poco la nata montada al recipiente con las yemas y removeremos con movimientos suaves y envolventes con ayuda de una esp\u00e1tula hasta que todo est\u00e9 perfectamente integrado<\/p>\n\n\n\n
10. Ya tenemos nuestra base de helado, perfecta para hacer helado casero de frutas, en este caso de fresa. 11. A\u00f1adimos el batido de fresa que hemos reservado y batimos suavemente y con movimientos envolventes hasta que quede suave. 12. Ahora s\u00f3lo queda verter la mezcla en un tupper de pl\u00e1stico o cristal, extenderla bien y guardarla en el congelador durante al menos 4 horas. Yo prefiero guardarlo de un d\u00eda para otro para que se compacte mucho mejor. 13. Sacar el helado de fresa casero del congelador 5 minutos antes de servir y dejar que se caliente un poco, as\u00ed ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil formar nuestras bolas de helado. Buen provecho<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ingredientes: 500 g de fresas 100 g de az\u00facar 240 ml de nata montada fr\u00eda o chantilly 3 yemas de huevo Preparaci\u00f3n: 1. Lo primero que hay que hacer es … <\/p>\n