{"id":3930,"date":"2023-09-19T21:11:23","date_gmt":"2023-09-19T21:11:23","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasconencanto.com\/?p=3930"},"modified":"2023-09-19T21:11:24","modified_gmt":"2023-09-19T21:11:24","slug":"una-receta-clasica-francesa-pollo-salteado-a-fuego-lento-en-una-salsa-cremosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/2023\/09\/19\/una-receta-clasica-francesa-pollo-salteado-a-fuego-lento-en-una-salsa-cremosa\/","title":{"rendered":"Una receta cl\u00e1sica francesa, pollo salteado a fuego lento en una salsa cremosa."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Claro que s\u00ed. He aqu\u00ed una receta cl\u00e1sica francesa de \u00abPoulet Saut\u00e9 \u00e0 la Fran\u00e7aise\u00bb cocinado a fuego lento en una salsa cremosa:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 pollo entero, cortado en trozos, o muslos y muslos de pollo<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de mantequilla<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla picada<\/li>\n\n\n\n<li>2 dientes de ajo picados<\/li>\n\n\n\n<li>250 g de champi\u00f1ones, laminados<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de harina<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml de vino blanco seco<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml de caldo de pollo<\/li>\n\n\n\n<li>2 ramitas de tomillo fresco<\/li>\n\n\n\n<li>2 hojas de laurel<\/li>\n\n\n\n<li>Sal y pimienta al gusto<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml de nata fresca<\/li>\n\n\n\n<li>Perejil fresco picado para decorar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Instrucciones :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Dorar el pollo:<\/strong> En una sart\u00e9n grande, calentar la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. A\u00f1adir los trozos de pollo y dorar por todos los lados. Retirar el pollo de la sart\u00e9n y reservar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fre\u00edr las cebollas y el ajo:<\/strong> En la misma sart\u00e9n, a\u00f1adir las cebollas picadas y fre\u00edr hasta que est\u00e9n transl\u00facidas. A continuaci\u00f3n, a\u00f1adir el ajo picado y cocinar durante un minuto m\u00e1s.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1adir los champi\u00f1ones:<\/strong> A\u00f1adir los champi\u00f1ones laminados a la sart\u00e9n y cocinar hasta que empiecen a dorarse.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Espolvorear con harina:<\/strong> Espolvorear la harina sobre las verduras y mezclar bien para rebozar.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Desglasar con el vino blanco:<\/strong> Verter el vino blanco seco en la cazuela y remover para desglasar el fondo. Dejar cocer a fuego lento durante unos minutos para que el vino se reduzca ligeramente.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1adir el caldo y las hierbas:<\/strong> Incorporar el caldo de pollo, el tomillo fresco y las hojas de laurel. Sazone con sal y pimienta al gusto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reintegrar el pollo:<\/strong> Devolver los trozos de pollo a la sart\u00e9n con la salsa. Reduce el fuego a bajo, tapa la sart\u00e9n y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo est\u00e9 bien cocido y tierno.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>A\u00f1adir la cr\u00e8me fra\u00eeche:<\/strong> Retirar las hojas de laurel y las ramitas de tomillo. Incorporar la cr\u00e8me fra\u00eeche a la salsa y remover hasta que la salsa est\u00e9 homog\u00e9nea. Cocer a fuego lento unos minutos m\u00e1s para calentar la crema.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servir:<\/strong> Adornar con perejil fresco picado antes de servir. Esta receta se puede servir con arroz, patatas o verduras verdes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este pollo salteado a la francesa es un plato rico y delicioso, con una salsa cremosa y los sabores del ajo, las setas y el vino blanco. Es un plato cl\u00e1sico franc\u00e9s que gustar\u00e1 a sus invitados. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Claro que s\u00ed. He aqu\u00ed una receta cl\u00e1sica francesa de \u00abPoulet Saut\u00e9 \u00e0 la Fran\u00e7aise\u00bb cocinado a fuego lento en una salsa cremosa: Ingredientes: Instrucciones : Este pollo salteado a la francesa es un plato rico y delicioso, con una salsa cremosa y los sabores del ajo, las setas y el vino blanco. 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