Cada uno de nosotros ha lavado al menos una vez en la vida la carne cruda de pollo u otro tipo de carne bajo el agua corriente.<\/p>\n\n\n\n
Parecer\u00eda que esta inofensiva actividad puede ser peligrosa para la salud, seg\u00fan el portal habs.pl.<\/p>\n\n\n\n
La carne cruda nunca debe lavarse bajo el agua corriente. \u00bfQu\u00e9 podr\u00eda salir mal al lavar un trozo de pollo o carne de res bajo el grifo?<\/p>\n\n\n\n
Parece normal querer utilizar carne limpia en un estado perfectamente limpio y estamos convencidos de que no hay otra forma de hacerlo que no sea bajo el agua corriente.<\/p>\n\n\n\n
Parece que esta acci\u00f3n aparentemente inofensiva podr\u00eda causar m\u00e1s da\u00f1o que beneficio.<\/p>\n\n\n\n
El principal culpable son las bacterias que podr\u00edan estar presentes en la carne.<\/p>\n\n\n\n
A menudo se les denomina Listeria monocytogenes o Salmonella, pero otra amenaza com\u00fan es el Campylobacter jejuni, un microorganismo a menudo presente en el sistema digestivo de los animales.<\/p>\n\n\n\n
Este bacterio puede causar campilobacteriosis.<\/p>\n\n\n\n
Esta enfermedad se manifiesta con diarrea, v\u00f3mitos, dolor de cabeza, fiebre e inflamaci\u00f3n del est\u00f3mago y el intestino.<\/p>\n\n\n\n
Si la infecci\u00f3n se ignora y no se trata profesionalmente, podr\u00eda llevar hasta a una sepsis y hospitalizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Es muy f\u00e1cil infectarse con las bacterias.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo el lavado del pollo puede contaminar con estas enfermedades?<\/p>\n\n\n\n
Al lavar la carne con agua potable, hacemos que el l\u00edquido salpique alrededor del fregadero y pueda terminar en objetos u otros alimentos cercanos.<\/p>\n\n\n\n
En estas superficies, junto con el agua, tambi\u00e9n llegan los microorganismos provenientes del trozo de carne.<\/p>\n\n\n\n
Para preparar la comida, es suficiente utilizar una tabla o un cuchillo de esta manera, los bacterios pueden ingresar f\u00e1cilmente al sistema digestivo.<\/p>\n\n\n\n
Los expertos est\u00e1n de acuerdo en que es mejor evitar completamente enjuagar la carne de pollo o cerdo.<\/p>\n\n\n\n
Estos tipos de carne deben cocinarse t\u00e9rmicamente de todos modos, por lo que los lavemos o no, durante la cocci\u00f3n, los microbios no deseados son eliminados.<\/p>\n\n\n\n
En la preparaci\u00f3n de la carne, tambi\u00e9n debemos asegurarnos de lavar cuidadosamente todos los utensilios de cocina que hayan estado en contacto con pollo, cerdo o res.<\/p>\n\n\n\n
Una vez terminada la cocci\u00f3n, no olviden lavarse bien las manos.<\/p>\n\n\n\n
Naturalmente, no todos los trozos de carne contienen bacterias da\u00f1inas.<\/p>\n\n\n\n
Sin embargo, es mejor estar seguro que arrepentirse de no haber prestado m\u00e1s atenci\u00f3n a la higiene.<\/p>\n\n\n\n
Otros errores aparentemente inofensivos que podr\u00edan amenazar nuestra salud:<\/p>\n\n\n\n
Lavarse las manos antes de manipular alimentos.<\/p>\n\n\n\n
Esta es una creencia err\u00f3nea a la que, desafortunadamente, muchas personas se adhieren. Pensamos que es completamente aceptable lavarse las manos antes de entrar en contacto con la comida.<\/p>\n\n\n\n
En realidad, es mucho m\u00e1s importante seguir una correcta higiene de manos durante la preparaci\u00f3n de alimentos. Aseg\u00farate de lavarte las manos cada vez que manipules diferentes tipos de alimentos. Es particularmente importante cuando se trata de carne y verduras.<\/p>\n\n\n\n
Si, por ejemplo, est\u00e1s cortando carne, secarte las manos con una toalla y luego pasar a cortar verduras, est\u00e1s cometiendo un error.<\/p>\n\n\n\n
Las manos deben lavarse siempre con agua caliente y jab\u00f3n. Un breve enjuague con agua fr\u00eda o secarse con una toalla no son efectivos y pueden llevar a la transferencia de bacterias a otros alimentos o superficies. Tambi\u00e9n utiliza cuchillos diferentes para cortar la carne y las verduras.<\/p>\n\n\n\n
Lavar frutas y verduras antes de ponerlas en el refrigerador.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfLavar frutas y verduras antes de ponerlas en la nevera?<\/p>\n\n\n\n
Aunque pienses que est\u00e1s haciendo algo bueno para tu salud, en realidad es exactamente lo contrario. Despu\u00e9s de lavar estos alimentos, queda una peque\u00f1a cantidad de agua en la superficie, creando un terreno ideal para bacterias y microorganismos.<\/p>\n\n\n\n
Lava las frutas y verduras justo antes de consumirlas, no antes.<\/p>\n\n\n\n
Presta especial atenci\u00f3n a las superficies externas de las verduras como coles o lechugas. Los pesticidas permanecen en la superficie, por lo que es necesario quitar la capa exterior y luego lavar bien las verduras con agua caliente.<\/p>\n\n\n\n
La fruta lavada no debe pelarse.<\/p>\n\n\n\n
Cuando lavamos la fruta, no es necesario pelarla. Esto es v\u00e1lido solo para la fruta no tratada qu\u00edmicamente en casa. Ten en cuenta que los productos comprados en la tienda est\u00e1n saturados de sustancias qu\u00edmicas, que se concentran especialmente en la c\u00e1scara.<\/p>\n\n\n\n
Otro error es pensar que la fruta como melones, granadas, naranjas u otras frutas que pelamos no necesita ser lavada. Debes considerar que durante el corte, las bacterias de la superficie pasan a la pulpa de la fruta.<\/p>\n\n\n\n
Nunca cortes la fruta antes de lavarla cuidadosamente.<\/p>\n\n\n\n
Esto tambi\u00e9n es v\u00e1lido para mandarinas y naranjas que pelamos.<\/p>\n\n\n\n
Deber\u00edas tener un pa\u00f1o dedicado para lavar la fruta, con el cual lavar cuidadosamente cada pieza con agua caliente.<\/p>\n\n\n\n
No prestamos atenci\u00f3n a la disposici\u00f3n de los alimentos en el refrigerador.<\/p>\n\n\n\n
Autom\u00e1ticamente ajustamos el refrigerador a la temperatura m\u00e1s baja, pensando que una temperatura m\u00e1s baja significa un entorno mejor para conservar la frescura de los alimentos y reducir la probabilidad de bacterias.<\/p>\n\n\n\n
Pero este es un error, ya que las bacterias pueden sobrevivir incluso a temperaturas m\u00e1s bajas, y lo m\u00e1s importante sobre la temperatura es c\u00f3mo almacenamos los alimentos en el refrigerador. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que las temperaturas bajas solo ralentizan el crecimiento bacteriano, pero no lo detienen.<\/p>\n\n\n\n
Recuerda que existen diferencias de temperatura entre los diversos niveles del refrigerador y que los diferentes compartimentos est\u00e1n destinados a tipos espec\u00edficos de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
La temperatura ideal para la zona principal de enfriamiento del refrigerador es de 5 a 7 grados, con una diferencia de temperatura de hasta 6 grados entre la parte superior e inferior.<\/p>\n\n\n\n
Mientras que la carne cruda debe almacenarse en la zona m\u00e1s fr\u00eda (en el estante inferior sobre las verduras, preferiblemente en la parte trasera), los platos preparados y los alimentos de larga conservaci\u00f3n pueden guardarse en los niveles m\u00e1s altos del refrigerador, donde la temperatura es m\u00e1s alta.<\/p>\n\n\n\n
En la puerta del refrigerador, la temperatura ideal es de alrededor de 8 grados. En la puerta, guardamos huevos, salsas, ketchup o mantequilla.<\/p>\n\n\n\n
Dejamos la comida lista al calor.<\/p>\n\n\n\n
No dejamos la comida lista en el horno caliente o en la placa caliente. La comida no debe recalentarse despu\u00e9s de su preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Entre los 5 y 55 grados, las bacterias se multiplican m\u00e1s r\u00e1pido, por lo que es necesario enfriar la comida lista que se quiere conservar lo antes posible y ponerla en el frigor\u00edfico, \u00a1pero nunca pongas comida a\u00fan caliente en el frigor\u00edfico!<\/p>\n\n\n\n
Recuerda que es mucho mejor calentar de nuevo la comida despu\u00e9s de que se haya enfriado en lugar de dejarla en un horno o estufa caliente.<\/p>\n\n\n\n
Lo que no vemos no nos preocupa.<\/p>\n\n\n\n
Cuando lavamos la carne para preparar el almuerzo o la cena, a menudo lo hacemos despu\u00e9s de haber colocado otros ingredientes (verduras, especias, salsas, etc.) en la encimera de la cocina.<\/p>\n\n\n\n
Al lavar la carne, las gotas de agua pueden ir a cualquier parte y pueden causar la intoxicaci\u00f3n de otros alimentos. Por lo tanto, lava la carne a una distancia suficiente de otros alimentos y bajo un flujo de agua ligero.<\/p>\n\n\n\n
Descongelamos todos los alimentos de la misma manera.<\/p>\n\n\n\n
Descongelamos todos los alimentos de la misma manera. Sin embargo, lo que a menudo olvidamos es que cada alimento es diferente y, por lo tanto, deber\u00edamos conocer algunas reglas. Mientras que es mejor no descongelar la verdura antes de cocinarla, en lo que respecta al pan, es mejor descongelarlo en el horno.<\/p>\n\n\n\n
El pescado y la carne nunca deben descongelarse en agua caliente, sino sacarse del congelador con un poco de antelaci\u00f3n y dejarse descongelar lentamente en el refrigerador. La carne descongelada nunca debe ser vuelta a congelar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cada uno de nosotros ha lavado al menos una vez en la vida la carne cruda de pollo u otro tipo de carne bajo el agua corriente. Parecer\u00eda que esta … <\/p>\n