{"id":5228,"date":"2023-11-21T22:44:55","date_gmt":"2023-11-21T22:44:55","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasconencanto.com\/?p=5228"},"modified":"2023-11-21T22:44:57","modified_gmt":"2023-11-21T22:44:57","slug":"galette-des-rois-la-tarta-francesa-perfecta-para-la-epifania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/2023\/11\/21\/galette-des-rois-la-tarta-francesa-perfecta-para-la-epifania\/","title":{"rendered":"Galette des Rois: \u00a1la tarta francesa perfecta para la Epifan\u00eda!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Galette des Rois es una deliciosa tradici\u00f3n francesa asociada a la celebraci\u00f3n de la Epifan\u00eda, que tiene lugar el 6 de enero. Se suele comer durante todo el mes de enero. Aqu\u00ed tiene una receta cl\u00e1sica para preparar la Galette des Rois:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Para el hojaldre :<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 rollos de hojaldre (comprados o caseros)<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de mantequilla blanda<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de az\u00facar glas<\/li>\n\n\n\n<li>125 g de almendra en polvo<\/li>\n\n\n\n<li>2 huevos + 1 yema para el dorado<\/li>\n\n\n\n<li>Unas gotas de extracto de almendra amarga (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>1 jud\u00eda (por tradici\u00f3n)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Instrucciones :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hacer el frangipane :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En un bol, mezclar la mantequilla blanda con el az\u00facar hasta que quede cremosa.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir la almendra en polvo y mezclar bien.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir los 2 huevos y, si se desea, unas gotas de extracto de almendra amarga. Mezclar hasta obtener una masa homog\u00e9nea. Reservar en el frigor\u00edfico.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Montaje de la galette :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Precalentar el horno a 200\u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Desenrollar uno de los rollos de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.<\/li>\n\n\n\n<li>Extender la crema de frangipane sobre la masa, dejando un borde de unos 2 cm.<\/li>\n\n\n\n<li>Insertar el haba en alg\u00fan lugar del frangipane.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubrir con el segundo rollo de hojaldre. Presione los bordes para sellar la galette.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Dorado y decoraci\u00f3n :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En un bol peque\u00f1o, batir la yema de huevo con un poco de agua. Pincela la superficie del pastel con esta mezcla para darle un bonito color dorado.<\/li>\n\n\n\n<li>Con un cuchillo, haga dibujos decorativos en la parte superior de la galette sin perforar la masa.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocinar :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hornear la galette en el horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que est\u00e9 dorada e hinchada.<\/li>\n\n\n\n<li>Dejar enfriar antes de servir.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan la tradici\u00f3n, la persona que encuentra el haba en su porci\u00f3n de galette se convierte en rey o reina del d\u00eda y puede llevar una corona. Esta tradici\u00f3n a\u00f1ade un toque l\u00fadico a la experiencia de la Galette des Rois. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Galette des Rois es una deliciosa tradici\u00f3n francesa asociada a la celebraci\u00f3n de la Epifan\u00eda, que tiene lugar el 6 de enero. 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