{"id":5422,"date":"2023-11-29T00:03:24","date_gmt":"2023-11-29T00:03:24","guid":{"rendered":"https:\/\/recetasconencanto.com\/?p=5422"},"modified":"2023-11-29T00:03:25","modified_gmt":"2023-11-29T00:03:25","slug":"tarta-fondant-crujiente-de-chocolate-y-pera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recetasconencanto.com\/index.php\/2023\/11\/29\/tarta-fondant-crujiente-de-chocolate-y-pera\/","title":{"rendered":"Tarta fondant crujiente de chocolate y pera"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La tarta crujiente de chocolate y pera es una deliciosa combinaci\u00f3n de texturas y sabores. Aqu\u00ed tienes la receta para preparar este delicioso postre:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Para la tarta :<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g de chocolate negro (al menos 70% de cacao), troceado<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de mantequilla sin sal<\/li>\n\n\n\n<li>150 g de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>4 huevos<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharadita de extracto de vainilla<\/li>\n\n\n\n<li>100 g de harina com\u00fan<\/li>\n\n\n\n<li>30 g de cacao en polvo sin az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 cucharadita de sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Para las peras caramelizadas :<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 peras maduras pero firmes, peladas, sin semillas y cortadas en rodajas<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucharadas de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Instrucciones :<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Preparaci\u00f3n de la tarta :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Precalentar el horno a 180\u00b0C. Unta un molde con mantequilla y enhar\u00ednalo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Derretir el chocolate y la mantequilla :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En un bol, derrita el chocolate y la mantequilla al ba\u00f1o mar\u00eda o en el microondas. Remover hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparaci\u00f3n de la masa del pastel :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En otro cuenco, batir los huevos con el az\u00facar hasta que queden ligeros y esponjosos. A\u00f1adir el extracto de vainilla.<\/li>\n\n\n\n<li>Incorporar suavemente la mezcla de chocolate fundido.<\/li>\n\n\n\n<li>Tamizar la harina, el cacao en polvo y la sal en la mezcla. Remover hasta que est\u00e9n bien mezclados.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hornear el pastel :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Vierta la mitad de la masa en el molde preparado.<\/li>\n\n\n\n<li>Coloque las rodajas de pera caramelizada (v\u00e9ase el paso siguiente) sobre la masa.<\/li>\n\n\n\n<li>Cubrir con el resto de la masa.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cocci\u00f3n al horno :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro \u00e9ste salga con migas h\u00famedas.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Preparaci\u00f3n de las peras caramelizadas :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>En una sart\u00e9n, derretir el az\u00facar a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir la mantequilla y remover para mezclar bien.<\/li>\n\n\n\n<li>A\u00f1adir las rodajas de pera y saltearlas en el caramelo hasta que se doren ligeramente. Retirar del fuego.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Refrigeraci\u00f3n y servicio :<\/strong>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Deje enfriar el pastel en el molde durante unos minutos y, a continuaci\u00f3n, p\u00e1selo a una rejilla para que se enfr\u00ede por completo.<\/li>\n\n\n\n<li>Sirva la tarta crujiente de chocolate y pera espolvoreada con az\u00facar glas o acompa\u00f1ada de una bola de helado de vainilla.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este pastel es una delicia irresistible, que combina la riqueza del chocolate, el dulzor de las peras caramelizadas y la textura crujiente y fundente. \u00a1Buen provecho!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tarta crujiente de chocolate y pera es una deliciosa combinaci\u00f3n de texturas y sabores. 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