La fritura es una de las formas favoritas de preparar alimentos. Con gusto fre\u00edmos carne, queso y verduras. Pero el riesgo de enfermedades graves y repentinas est\u00e1 a la vuelta de la esquina.<\/p>\n\n\n\n
Foto: pixabay<\/p>\n\n\n\n
Como se\u00f1ala el portal Smakosze, no se trata solo del contenido de grasa. Cuando la grasa se calienta, se producen reacciones qu\u00edmicas, y estos cambios var\u00edan seg\u00fan el tipo de grasa. Para nuestra salud, es importante la estructura qu\u00edmica, es decir, la “composici\u00f3n” de esa grasa, no solo su nivel de “grasosidad”.<\/p>\n\n\n\n
Nuestras abuelas sol\u00edan fre\u00edr principalmente en manteca.<\/p>\n\n\n\n
Foto: tjn<\/p>\n\n\n\n
Lo hac\u00edan bien. La manteca de cerdo, junto con la mantequilla clarificada y el aceite de coco, es uno de los tipos de grasa cuya estructura permite el calentamiento. Las reacciones qu\u00edmicas que ocurren en la manteca de cerdo, la mantequilla (preferiblemente purificada, es m\u00e1s limpia) y el aceite de coco son inofensivas, ya que la estructura de estas grasas es diferente, a diferencia de los aceites vegetales.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfConsideras saludable el aceite?<\/p>\n\n\n\n
Foto: pixabay<\/p>\n\n\n\n
Los aceites vegetales son maravillosos, saludables y sabrosos. Proporcionan al cuerpo \u00e1cidos grasos omega-3 y omega-6 que necesitamos para la formaci\u00f3n de hormonas, la regulaci\u00f3n de la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea, la eliminaci\u00f3n de procesos inflamatorios y la prevenci\u00f3n de la diabetes. Sin embargo, estos aceites est\u00e1n destinados a ser consumidos en fr\u00edo. Nunca calientes estos aceites.<\/p>\n\n\n\n
Foto: pixabay<\/p>\n\n\n\n
El aceite de colza, el aceite de girasol y especialmente el muy saludable aceite de lino se convierten en asesinos silenciosos cuando se calientan. Las \u00e1cidos grasos omega-3 representan un peligro para nosotros cuando la temperatura supera los 50 grados, y los omega-6, cuando supera los 80 grados, advierte el Dr. Micha\u0142 Mularczyk, internista, cardi\u00f3logo y dietista, conocido experto en programas populares de televisi\u00f3n polacos.<\/p>\n\n\n\n
Fre\u00edr en aceites vegetales causa aterosclerosis, que puede conducir a un infarto o un derrame cerebral, advierte el m\u00e9dico.<\/p>\n\n\n\n
Foto: pixabay<\/p>\n\n\n\n
Por eso vale la pena aprovechar la sabidur\u00eda de nuestras abuelas, para quienes la manteca de cerdo era la elecci\u00f3n autom\u00e1tica para el procesamiento t\u00e9rmico de los alimentos, a pesar de que causaba un olor desagradable en la cocina. El aceite en la sart\u00e9n parece bien solo en los anuncios televisivos. Desde el punto de vista de la salud, los aceites vegetales no son adecuados para fre\u00edr.<\/p>\n\n\n\n
Las ventajas de la manteca de cerdo<\/p>\n\n\n\n
Foto: pixabay<\/p>\n\n\n\n
Nuestros abuelos consum\u00edan mucha m\u00e1s manteca de cerdo que nosotros y, sin embargo, no sufr\u00edan tantas enfermedades y problemas de salud como los de hoy en d\u00eda. Esta grasa de cerdo en s\u00ed misma no es perjudicial para la salud, al contrario. Por supuesto, es necesario consumirla en cantidad moderada, pero podr\u00edas sorprenderte de los beneficios que este capricho graso tendr\u00e1 para ti.<\/p>\n\n\n\n
La manteca es mucho mejor que el aceite: para que te cure, no tienes que ni siquiera comerla. La manteca tiene un nivel mucho mayor de humo que las grasas vegetales o la mantequilla.<\/p>\n\n\n\n
Foto: pixabay<\/p>\n\n\n\n
Esto significa que no se quema tan r\u00e1pido y no produce sustancias nocivas y cancer\u00edgenas tan r\u00e1pidamente como cuando cocinas con otro tipo de grasa. Sin embargo, hay un efecto que todos deber\u00edan conocer: puede curar sin que la consumas.<\/p>\n\n\n\n
La manteca de cerdo es un milagro para la piel saludable: a diferencia de las costosas cremas comerciales, penetra hasta las capas m\u00e1s profundas de la piel, donde realmente puede sanar y ayudar.<\/p>\n\n\n\n
Un milagro que ni siquiera necesitas comer.<\/p>\n\n\n\n
Foto: tjn<\/p>\n\n\n\n
La manteca de cerdo contiene \u00e1cidos que pueden conservar la sustancia curativa y enviarla directamente a las capas m\u00e1s profundas de la piel. Dependiendo de las hierbas que uses, cura cosas como eczemas, inflamaciones, ayuda en la cicatrizaci\u00f3n de heridas, varices y gracias al col\u00e1geno, tonifica la piel y combate las arrugas.<\/p>\n\n\n\n
La manteca de cal\u00e9ndula de las abuelas: esto no lo encontrar\u00e1s en la farmacia.<\/p>\n\n\n\n
Foto: pixabay<\/p>\n\n\n\n
Un milagro de las abuelas que tiene innumerables usos para la salud y la belleza: simplemente fr\u00f3tala en el pecho y tendr\u00e1s el mejor remedio para los ataques de tos, incluso el asma, alivia los dolores de espalda, m\u00fasculos y articulaciones, es invaluable para beb\u00e9s y madres, calma la piel, combate el acn\u00e9, las venas varicosas, los moretones y las peque\u00f1as heridas, desinfecta y calma, cura picaduras de insectos, rasgu\u00f1os y peque\u00f1as cicatrices despu\u00e9s de una cirug\u00eda o lesi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfC\u00f3mo hacerla?<\/p>\n\n\n\n
Foto: pixabay<\/p>\n\n\n\n
Pones la manteca de cerdo en el fuego y la dejas derretir, cuando comience a burbujear, agregas las flores de cal\u00e9ndula – la proporci\u00f3n es para 500 gramos de manteca, 1 pu\u00f1ado de hierbas. Dejas cocinar todo junto por unos 5 minutos m\u00e1s, luego dejas reposar durante 24 horas.<\/p>\n\n\n\n
Repites este proceso -hervir y dejar reposar- 3 veces. Luego cuelas a trav\u00e9s de una gasa y tienes la pomada lista, que almacenas en recipientes limpios en fr\u00edo.<\/p>\n\n\n\n
Pomada casera para rasgu\u00f1os, dolores articulares y problemas de la piel.<\/p>\n\n\n\n
Foto: pexels<\/p>\n\n\n\n
Necesitas 250 gramos de manteca de cerdo y dos pu\u00f1ados llenos de flores de manzanilla. Derrites la manteca en el fuego, agregas la manzanilla y llevas todo a ebullici\u00f3n. Luego retiras del fuego, cubres el recipiente y lo guardas en un lugar fresco durante 24 horas. Al d\u00eda siguiente, calientas la mezcla y la cuelas a trav\u00e9s de una tela.<\/p>\n\n\n\n
Puedes hacer estas pomadas con diferentes hierbas, incluso con casta\u00f1a de indias y c\u00e1scaras de cebolla.<\/p>\n\n\n\n
Foto: pixabay<\/p>\n\n\n\n
Cada pomada es buena para algo diferente. \u00bfCu\u00e1les son otros beneficios de la pomada para tu salud?<\/p>\n\n\n\n
Fortalece el sistema inmunol\u00f3gico, contiene \u00e1cidos grasos omega-6 que protegen el coraz\u00f3n y ayudan a reducir el colesterol da\u00f1ino, contiene valiosa \u00e1cido araquid\u00f3nico, la cantidad \u00f3ptima de tocino fortalece las paredes y la elasticidad de los vasos sangu\u00edneos, regula la presi\u00f3n arterial y afecta positivamente los m\u00fasculos finos, deber\u00edan consumirla especialmente los fumadores, ya que contiene selenio, que previene la oxidaci\u00f3n y reduce los efectos negativos del tabaquismo en nuestro cuerpo, contiene vitaminas del grupo B, especialmente vitamina B3, b\u00e1lsamo para la resaca: el tocino absorbe el exceso de alcohol en el cuerpo y reduce r\u00e1pidamente su nivel, la grasa de cerdo tambi\u00e9n contiene \u00e1cido hialur\u00f3nico, que ha demostrado ser efectivo contra las arrugas. Si consumes tocino con moderaci\u00f3n (la dosis recomendada es de aproximadamente 30 gramos), no tienes que temer aumentar de peso, al contrario, tiene un impacto muy positivo en el metabolismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La fritura es una de las formas favoritas de preparar alimentos. Con gusto fre\u00edmos carne, queso y verduras. Pero el riesgo de enfermedades graves y repentinas est\u00e1 a la vuelta … <\/p>\n