El gratinado de calabacín de Saboya es una deliciosa variante del gratinado tradicional, con la adición de patatas y una mezcla de quesos. Aquí tiene una receta sencilla para preparar este sabroso plato:
Ingredientes:
- 4 calabacines cortados en rodajas
- 4 patatas peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 200 g de queso Reblochon en lonchas
- 100 g de queso Comté rallado
- 100 g de queso Gruyère rallado
- 200 ml de nata fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla para el molde
Instrucciones :
- Precalentar el horno :
- Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
- Cocinar verduras :
- En una sartén, rehogar la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté dorada. Añadir las rodajas de calabacín y saltear hasta que se doren ligeramente. A continuación, añadir las rodajas de patata y continuar la cocción durante unos minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- Montaje :
- Untar con mantequilla una fuente para gratinar. Disponer una capa de calabacines y patatas, luego añadir lonchas de queso Reblochon.
- Repetición de capas :
- Continuar colocando calabacines, patatas y rodajas de Reblochon hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
- Preparar la mezcla de queso y nata :
- En un bol, mezclar el Comté rallado, el Gruyère rallado y la crème fraîche. Sazonar ligeramente con sal y pimienta.
- Verter la mezcla sobre el gratinado:
- Verter la mezcla de queso y nata por encima del gratinado.
- Cocción al horno :
- Meter la fuente en el horno precalentado y hornear entre 30 y 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y las verduras tiernas.
- Servicio :
- Saque el gratinado del horno y déjelo reposar unos minutos antes de servir. El queso se derretirá y hará que el plato quede deliciosamente cremoso.
Este gratinado de calabacín al estilo de Saboya es un plato reconfortante que combina los ricos sabores del queso Reblochon con la tierna textura de los calabacines y las patatas. Sírvalo como guarnición o plato principal con una ensalada verde. ¡Buen provecho!