Un menú delicioso que gustará a todos. Los ñoquis de pan con salsa de tomate y mozzarella son fabulosos. Están buenísimos y se hace la boca agua. Es una receta rica en sabor. Es perfecta para una comida familiar. Te espero en la cocina para preparar este delicioso plato.
Preparación: 25 minutos Cocción: unos 30 minutos Raciones: 4
Ingredientes
100 g de ricotta 1 pizza de mozzarella 400 g de puré de tomate 4 barras de pan fresco 90 g de harina 15 cl de leche 1 huevo 200 g de pan rallado Pimienta Sal 1 diente de ajo Aceite de oliva Albahaca
Preparación
¿Cómo hacer los ñoquis de pan con salsa de tomate y mozzarella?
Vaciar el pan sin romperlo y pesar la miga.
Colocar en un bol con la leche.
Dejar reposar durante 30 minutos.
Incorporar el huevo, el parmesano, la sal y la pimienta.
Añadir la harina y amasar con un tenedor hasta que la masa esté lisa y no demasiado pegajosa.
Formar un cilindro y cortarlo en bolas.
Estirar para formar los ñoquis.
Colocarlos sobre una superficie enharinada y reservar.
Dorar el ajo en una sartén.
Retirar y sustituir por la salsa de tomate.
Salpimentar.
Añadir la albahaca y continuar la cocción durante un cuarto de hora.
Precalentar el horno a 200 grados.
Llevar a ebullición una olla con agua salada.
Añada los ñoquis y cuézalos unos instantes.
Escurrirlos en cuanto suban a la superficie.
Poner los ñoquis en un bol con la salsa y la ricotta y mezclar.
Colocar el pan en fuentes de horno individuales.
Cubrir con la mezcla preparada y la mozzarella cortada en dados.
Hornear durante 8 minutos.
Servir los ñoquis de pan con salsa de tomate y mozzarella.