Pastel de yogur y limón: una delicia húmeda y perfumada

Este pastel de yogur y limón no contiene harina ni grasa. La masa es ligera y muy húmeda. Se deshace en la boca. Este magnífico pastel te proporcionará un placer sin igual. También le encantará su gourmand sabor y su irresistible olor. Te espera en la cocina para prepararlo.

Preparación: 20 minutos Horneado: unos 40 minutos Ración: 6 (110 Kcal por ración)

Ingredientes

Ralladura de 1 limón 5 ml de zumo de limón 35 g de stevia 4 huevos 50 g de maicena 300 g de yogur griego azúcar glas 1 sobre de azúcar vainillado

Preparación

Cómo hacer el bizcocho de yogur de limón

Precalienta el horno a 180 grados.

Cascar los huevos y separar las claras de las yemas.

Batir las claras con la stevia y el azúcar avainillado hasta que estén espumosas.

Añadir la ralladura de limón.

Añadir el yogur y la maicena.

Batir rápidamente y mezclar con una espátula.

Dejar reposar unos minutos.

Batir las claras con el zumo de los cítricos.

Mezclarlas suavemente con la masa con las manos.

Forrar un molde de 20 cm con papel de horno.

Cubrir la masa y aplastarla.

Meter la tarta de limón y yogur en el horno durante unos 40 minutos.

Una vez frío, invertir el pastel, decorar con azúcar glas y servir.