La lasaña de fresas es una deliciosa variante dulce de la lasaña tradicional. Aquí tienes una sencilla receta para preparar lasaña de fresas:
Ingredientes:
Para las láminas de lasaña :
- de 9 a 12 láminas de lasaña seca
Para la guarnición de fresas :
- 500 g de fresas frescas, lavadas, descorazonadas y cortadas en rodajas
- 1/4 taza de azúcar
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada de harina de maíz (maïzena)
- 1/4 de taza de agua
Para la crema de mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 1/4 taza de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones :
- Preparar las láminas de lasaña: Cocer las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del envase. Una vez cocidas, escurrirlas y pasarlas por agua fría para que se enfríen. Reservar.
- Preparar la cobertura de fresas: En un cazo, mezclar las fresas troceadas, el azúcar y el zumo de limón. Llevar a ebullición a fuego medio-bajo y cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que las fresas se ablanden ligeramente.
- Espesar el relleno: En un bol pequeño, mezclar la maicena con el agua hasta formar una pasta homogénea. Añade esta mezcla de fresas al cazo y remueve hasta que el relleno espese. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Preparar la crema de mascarpone: En un bol aparte, batir el mascarpone, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una crema ligera y homogénea.
- Montar la lasaña: En una fuente, colocar una primera capa de láminas de lasaña cocidas. Extender un poco de la crema de mascarpone sobre las láminas de lasaña. Añadir una capa del relleno de fresas enfriado. Repetir las capas hasta agotar los ingredientes y terminar con una capa de crema de mascarpone por encima.
- Enfriar: Tapar la fuente de lasaña de fresas y meter en el frigorífico durante al menos 2 horas, o incluso toda la noche, para que los sabores se mezclen y se desarrollen.
- Servir: Antes de servir, puedes adornar la lasaña de fresas con unas fresas frescas cortadas en rodajas o ralladura de limón para darle un toque de frescor.
Esta lasaña de fresas es una deliciosa alternativa dulce a la lasaña tradicional. Es perfecta para los postres de verano y una forma estupenda de aprovechar las fresas frescas de temporada. ¡Que aproveche!