Los buñuelos de calabacín son una deliciosa opción para una sabrosa cena. Aquí tienes una sencilla receta para prepararlos:
Ingredientes:
- 2 calabacines medianos
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 taza de harina común
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír (para cocinar)
Instrucciones :
- Rallar los calabacines con un rallador de agujeros gruesos. Apriételos ligeramente para eliminar el exceso de agua.
- En un bol grande, mezclar los calabacines rallados, la cebolla picada, el ajo picado, la harina, el parmesano rallado, los huevos, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.
- Calentar el aceite de freír en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Con una cuchara, sacar porciones de la mezcla de calabacín y dejarlas caer suavemente en el aceite caliente. Aplástalas ligeramente con el dorso de la cuchara para formar buñuelos.
- Fría los donuts por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes. Esto tomará unos 2-3 minutos por cada lado.
- Escurrir los buñuelos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los buñuelos de calabacín calientes, con salsa de yogur, salsa de tomate o tu salsa favorita.
Estos buñuelos de calabacín son una deliciosa opción para un almuerzo ligero o un aperitivo. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, con un delicioso sabor a calabacín, hierbas y queso. Una vez que los pruebe, ¡no se cansará de comerlos!