Vinagreta rápida, mejor que en un restaurante, caducidad prácticamente ilimitada

He aquí una receta de vinagreta sencilla y deliciosa que puede rivalizar con las de los restaurantes y tiene una vida útil casi ilimitada gracias al uso de ingredientes estables:

Ingredientes:

  • 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de miel
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones :

  1. En un bol, mezcle la mostaza de Dijon, la miel, el ajo picado, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta.
  2. Añadir lentamente el aceite de oliva, batiendo constantemente para emulsionar el aliño. Seguir batiendo hasta que el aliño esté bien mezclado y tenga una consistencia suave.
  3. Pruébalo y ajusta los condimentos según tus preferencias. Puedes añadir más miel para darle un toque más dulce o ajustar la sal y la pimienta.
  4. Pasar la vinagreta a un tarro de cristal hermético para guardarla.
  5. Manténgalo refrigerado y podrá conservarlo durante varias semanas, o incluso meses, gracias a la ausencia de ingredientes altamente perecederos.

Esta versátil vinagreta puede utilizarse para aliñar ensaladas, verduras asadas, carnes o incluso como adobo. Gracias a la presencia de vinagre y aceite, conserva su sabor y calidad durante mucho tiempo.