He aquí una receta de vinagreta sencilla y deliciosa que puede rivalizar con las de los restaurantes y tiene una vida útil casi ilimitada gracias al uso de ingredientes estables:
Ingredientes:
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de miel
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones :
- En un bol, mezcle la mostaza de Dijon, la miel, el ajo picado, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta.
- Añadir lentamente el aceite de oliva, batiendo constantemente para emulsionar el aliño. Seguir batiendo hasta que el aliño esté bien mezclado y tenga una consistencia suave.
- Pruébalo y ajusta los condimentos según tus preferencias. Puedes añadir más miel para darle un toque más dulce o ajustar la sal y la pimienta.
- Pasar la vinagreta a un tarro de cristal hermético para guardarla.
- Manténgalo refrigerado y podrá conservarlo durante varias semanas, o incluso meses, gracias a la ausencia de ingredientes altamente perecederos.
Esta versátil vinagreta puede utilizarse para aliñar ensaladas, verduras asadas, carnes o incluso como adobo. Gracias a la presencia de vinagre y aceite, conserva su sabor y calidad durante mucho tiempo.