Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de tarta de plátano sin hornear:
Ingredientes:
Para la corteza :
- 200 g de galletas esponjosas (o galletas graham)
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno de plátano :
- 4 ó 5 plátanos maduros
- Zumo de medio limón (para evitar que los plátanos se pongan marrones)
- 500 g de queso crema, ablandado
- 200 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la guarnición y decoración :
- 250 ml de nata fresca
- 2 cucharadas de azúcar glas
- Rodajas de plátano (para decorar)
Instrucciones :
- Preparación de la corteza :
- Desmenuzar los bizcochos (con un robot de cocina o metiéndolos en una bolsa de congelación y aplastándolos con un rodillo).
- Mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una consistencia arenosa.
- Presionar la mezcla en la base de un molde desmontable para formar una corteza uniforme.
- Meter el molde en la nevera mientras se prepara el relleno.
- Preparación del relleno de plátano :
- Machacar los plátanos con un tenedor y mezclarlos con el zumo de limón.
- En otro bol, batir el queso crema, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
- Añadir los plátanos triturados a la mezcla de queso crema y mezclar bien.
- Montaje de la tarta :
- Verter el relleno de plátano sobre la corteza en el molde.
- Alisar la superficie con una espátula.
- Meter la tarta en el frigorífico durante al menos 4 horas o hasta que esté cuajada.
- Preparación de la crema de relleno :
- Justo antes de servir, bata la crème fraîche con el azúcar glas hasta que forme picos firmes.
- Extender la nata montada por encima de la tarta.
- Decorar con rodajas de plátano.
- Servicio :
- Desmoldar con cuidado el pastel de plátano antes de hornearlo.
- Sírvelo frío y disfrútalo.
Este pastel de plátano sin hornear es rico, cremoso y perfectamente dulce. Es un postre delicioso para los amantes del plátano e ideal para los días calurosos en los que prefieres no encender el horno.