Los espaguetis a la boloñesa son un plato clásico italiano muy popular en todo el mundo. Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa para preparar espaguetis a la boloñesa:
Ingredientes:
- 400 g de carne picada (preferiblemente una mezcla de ternera y cerdo)
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria cortada en dados pequeños
- 1 tallo de apio cortado en dados pequeños
- 400 g de tomates triturados en lata
- 200 ml de caldo de carne
- 200 ml de vino tinto (opcional)
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 400 g de espaguetis
- Queso parmesano rallado (opcional), para servir
Instrucciones :
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y sofreír hasta que estén blandos.
- Añadir la carne picada y freírla hasta que se dore.
- Verter el vino tinto (si se utiliza) y dejar reducir unos minutos.
- Añada los tomates picados, la pasta de tomate, el caldo de carne, el azúcar, la hoja de laurel, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Reduzca el fuego al mínimo, cubra parcialmente la cacerola con una tapa y deje cocer a fuego lento durante al menos 45 minutos a 1 hora para que se desarrollen los sabores.
- Mientras tanto, cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete.
- Una vez que la salsa boloñesa haya hervido a fuego lento, rectifique la sazón al gusto. Retire la hoja de laurel.
- Sirve los espaguetis en platos individuales y cúbrelos con una buena porción de salsa boloñesa. Si lo desea, espolvoree con queso parmesano rallado.
- Sirva inmediatamente y disfrute de unos deliciosos espaguetis a la boloñesa.
Esta receta sencilla y sabrosa es perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. ¡Buen provecho!