El bizcocho de chocolate es un postre delicioso e impresionante que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Aquí tienes una receta sencilla para preparar un rollo de galleta de chocolate:
Ingredientes para el rollo de galleta :
- 4 huevos
- 125 g de azúcar
- 75 g de harina común
- 25 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
Ingredientes para la guarnición :
- 200 g de nata montada (preparada con antelación)
- Azúcar glas (para espolvorear)
- Fruta fresca (opcional, para decorar)
Instrucciones :
- Precaliente el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- En un bol, tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y una pizca de sal. Reservar.
- Separar las claras de las yemas. En otro bol, batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Añadir el extracto de vainilla.
- Añadir la harina tamizada y la mezcla de cacao a las yemas de huevo y mezclar suavemente hasta que estén bien incorporadas.
- En otro bol limpio, batir las claras a punto de nieve. Incorpórelas suavemente a la masa, subiendo y bajando para que queden ligeras.
- Vierta la masa en la bandeja de horno preparada y extiéndala uniformemente.
- Hornear en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que la galleta esté cocida y blanda.
- Mientras se hornea el bizcocho, preparar un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar glas.
- Una vez cocido, volcar el bizcocho caliente sobre el paño de azúcar. Retire con cuidado el papel sulfurizado.
- Enrollar la galleta con el paño de cocina, empezando por el lado más corto. Deja enfriar completamente la galleta enrollada.
- Extender suavemente la galleta enfriada y extender una generosa capa de nata montada por toda la superficie.
- Con el paño de cocina, enrollar de nuevo la galleta. Colóquelo en una fuente.
- Espolvorear la parte superior con azúcar glas y decorar con fruta fresca si se desea.
- Refrigere la galleta enrollada antes de cortarla y servirla.
Esta sencilla receta de rollo de galleta de chocolate es perfecta para una ocasión especial o simplemente para satisfacer un antojo de chocolate. También puede