Los verrines de tiramisú de frambuesa y chocolate blanco son una deliciosa variación de la receta clásica de tiramisú. A continuación le explicamos cómo preparar estos deliciosos verrines:
Ingredientes:
- 250 g de mascarpone
- 3 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de frambuesas frescas (o congeladas, descongeladas)
- 150 g de chocolate blanco finamente picado
- 200 ml de café fuerte, frío
- 24 bizcochos (aprox.)
Decoración (opcional) :
- Cacao en polvo
- Frambuesas frescas
- Chocolate blanco rallado
Instrucciones :
- En un bol, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
- Añadir el mascarpone y el extracto de vainilla a la mezcla de huevo y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- En otro bol, montar las claras a punto de nieve. Incorporar suavemente las claras a la mezcla de mascarpone y huevo.
- Fundir el chocolate blanco al baño maría o en el microondas. Déjalo enfriar un poco e incorpóralo a la mezcla.
- Mojar rápidamente los bizcochos en el café enfriado y colocarlos en el fondo de las verrines.
- Extender una capa de la crema de tiramisú sobre las galletas.
- Añadir unas frambuesas a la crema.
- Repetir las capas hasta llenar los verrines y terminar con una capa de crema de tiramisú.
- Refrigerar las verrines durante al menos 4 horas, idealmente toda la noche, para que se desarrollen los sabores.
- Antes de servir, decorar las verrines con cacao en polvo, frambuesas frescas y chocolate blanco rallado.
Estos verrines de tiramisú de frambuesa y chocolate blanco no sólo están deliciosos, sino que además tienen una presentación elegante. Son la manera perfecta de redondear una comida en una ocasión especial. ¡Buen provecho!