Parece que has mencionado un pastel de plátano cremoso y húmedo que esté listo en un momento. Aquí tienes una receta rápida y deliciosa de tarta de plátano:
Ingredientes:
- 2 ó 3 plátanos maduros, machacados
- 1/3 taza de aceite vegetal o aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- Una pizca de sal
- 1 1/2 tazas de harina común
Instrucciones :
- Precalentar el horno :
- Precalentar el horno a 175°C. Engrasa y enharina un molde.
- Mezclar los ingredientes húmedos :
- En un bol grande, mezclar el puré de plátano, el aceite, el extracto de vainilla, el azúcar y el huevo.
- Incorporación de ingredientes secos :
- Añadir el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla. Añadir poco a poco la harina y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Cocinar :
- Vierta la masa en el molde preparado y alise la parte superior.
- Cocción al horno :
- Hornear en el horno precalentado entre 25 y 30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.
- Refrigeración :
- Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y, a continuación, páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Servicio :
- Una vez frío, sirve el pastel de plátano. Puedes espolvorearlo con azúcar glas, glasearlo con glaseado de vainilla o disfrutarlo tal cual.
Esta sencilla receta te ofrece un pastel de plátano rápido, cremoso y húmedo. Es una forma estupenda de disfrutar de los plátanos maduros y saciar tus antojos de dulce en un santiamén. ¡Que aproveche!