Un pastel cremoso de requesón y chocolate es una opción deliciosa para los amantes de los postres ricos y fundentes. Aquí tienes la receta para preparar este delicioso capricho:
Ingredientes:
- 250 g de queso ricotta
- 200 g de chocolate negro (70% de cacao) fundido
- 3 huevos
- 1/2 taza (100 g) de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 taza (30 g) de harina común
- 1 pizca de sal
- Mantequilla para el molde
Instrucciones :
- Precalentar el horno :
- Precalentar el horno a 180°C (termostato 6). Unta un molde redondo con mantequilla.
- Fusión de chocolate :
- Fundir el chocolate negro al baño maría o en el microondas. Dejar enfriar ligeramente.
- Preparación de la masa :
- En un bol grande, mezclar el requesón, los huevos, el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar el chocolate :
- Añadir el chocolate fundido a la mezcla y mezclar bien.
- Añadir la harina :
- Añadir la harina a la mezcla, removiendo justo hasta que la harina esté bien incorporada.
- Cocinar :
- Verter la masa en el molde untado con mantequilla y alisar la parte superior. Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.
- Refrigeración :
- Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y, a continuación, páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Servicio :
- Sirva el pastel cremoso de requesón y chocolate a temperatura ambiente. Si lo desea, puede espolvorear con azúcar glas o decorar con fruta fresca.
Este pastel de requesón y chocolate tiene una textura cremosa y un intenso sabor a chocolate. Puede disfrutarse solo o acompañado de una bola de helado de vainilla para una experiencia aún más placentera. ¡Buen provecho!