Aquí tienes cuatro recetas de ensaladas saludables, ideales para comidas ligeras y equilibradas. Siéntase libre de ajustar los ingredientes según sus preferencias y añadir proteínas (como pollo a la plancha, atún, garbanzos, etc.) para que los platos sean más sustanciosos.
1. Ensalada mediterránea
Ingredientes:
- Lechuga romana cortada en trozos
- Tomates cherry partidos por la mitad
- Pepinos en rodajas
- Aceitunas negras
- Queso feta desmenuzado
- Pimientos rojos, cortados en tiras
- Cebolla roja, cortada en rodajas finas
- Aceite de oliva
- Zumo de limón
- Sal y pimienta
Instrucciones :
- Mezclar todas las verduras en un bol grande.
- Añadir el queso feta desmenuzado.
- Sazonar con aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien.
2. Ensalada de verduras y quinoa
Ingredientes:
- Quinoa cocida
- Pimientos multicolores, cortados en dados
- Pepinos, cortados en dados
- Tomates cherry partidos por la mitad
- Aguacate, cortado en dados
- Hojas de cilantro fresco
- Vinagreta con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta
Instrucciones :
- En un bol grande, mezclar la quinoa cocida con las verduras.
- Añadir el aguacate y las hojas de cilantro.
- Rociar con la vinagreta y mezclar suavemente.
3. Ensalada de col rizada y pollo
Ingredientes:
- Col rizada, en rodajas finas
- Pechuga de pollo a la plancha, en rodajas
- Quinoa cocida
- Queso feta desmenuzado
- Semillas de granada
- Frutos de cáscara tostados
- Vinagreta con miel, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta
Instrucciones :
- En un bol grande, mezclar la col rizada, el pollo, la quinoa, el queso feta, los granos de granada y las nueces.
- Preparar la vinagreta y verter sobre la ensalada.
- Mezclar bien antes de servir.
4. Ensalada de arroz con verduras a la plancha
Ingredientes:
- Arroz integral cocido
- Calabacines, en rodajas y a la plancha
- Berenjenas cortadas en dados y asadas a la parrilla
- Tomates cherry partidos por la mitad
- Queso feta desmenuzado
- Albahaca fresca picada
- Vinagreta balsámica
Instrucciones :
- En un bol grande, mezclar el arroz cocido, las verduras asadas, los tomates, el queso feta y la albahaca.
- Rociar con la vinagreta balsámica y mezclar bien.
- Servir caliente o frío.
Estas recetas de ensaladas son ricas en sabor y nutrientes, y pueden adaptarse a sus preferencias individuales. No dude en experimentar con otros ingredientes para variar el placer.