¡Esta es la receta de berenjenas que dejó a todos boquiabiertos! ¡Receta fácil y sin amasar!

Receta de tarta salada de berenjena y cebolla

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 berenjenas
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Aceite de oliva
• 3 huevos
• 125 ml de yogur
• 20 ml de aceite de oliva
• 150 ml de agua
• 250 gramos de harina
• 10 gramos de levadura instantánea
• 125 gramos de mozzarella

Instrucciones:

1. Salteado aromático:
   • Picar 1 cebolla y 2 dientes de ajo.
   • Saltéelas en aceite de oliva durante unos minutos hasta que se ablanden.
2. Cocinar berenjenas:
   • Cortar 2 berenjenas en dados y añadirlas al sofrito de cebolla y ajo.
   • Sazonar con sal y pimienta.
   • Cocer durante unos 15 minutos hasta que las berenjenas estén tiernas.
   • Añadir perejil picado y un chorrito de aceite de oliva durante los últimos minutos de cocción.
3. Preparar la masa:
   • En un bol aparte, bata 3 huevos, 125 ml de yogur, 20 ml de aceite de oliva y 150 ml de agua.
   • Añadir gradualmente 250 gramos de harina y 10 gramos de levadura instantánea a los ingredientes húmedos, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Adición de queso:
   • Corte 125 gramos de mozzarella en dados pequeños e incorpórelos a la masa.
5. Combinación de ingredientes:
   • Mezclar la mezcla de berenjena cocida con la masa, asegurando una distribución uniforme.
6. Hornear:
   • Precalentar el horno a 180°C.
   • Vierta la mezcla en una fuente de horno y hornee durante 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el centro cuajado.
7. Acabado perfecto:
   • Una vez horneado, dejar enfriar el pastel salado unos minutos.
   • Corta y sirve tu pastel salado de berenjena y cebolla, ¡un complemento perfecto para cualquier comida!
8. Nota:
   • Ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
   • Disfrute de su creación salada perfecta.