¡Sólo hay que rallar la berenjena! ¡Nadie conoce esta increíble receta! ¡Es fácil y barata!

Receta de Involtini de berenjena

Ingredientes:

• Berenjenas
• Sal
• 3 huevos
• Pimienta
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de puré de tomate
• Perejil
• 100 g de harina de trigo (añadida poco a poco)
• Pan rallado
• Jamón al horno
• 150 g de pecorino u otro queso
• Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Preparación de la berenjena:
   • Cortar las berenjenas a lo largo.
   • Espolvoree sal sobre las rodajas de berenjena y déjelas reposar un rato.
   • Después, enjuagar las berenjenas para eliminar el exceso de sal.
2. Lavado de huevos:
   • En un bol, bata 3 huevos y salpimiéntelos.
3. Preparación del relleno:
   • Picar 1 diente de ajo y mezclarlo con 3 cucharadas de puré de tomate.
   • Añadir perejil picado a la mezcla.
4. Revestimiento:
   • Rebozar cada rodaja de berenjena en harina de trigo, pasarla por el baño de huevo y luego cubrirla con pan rallado.
5. Montaje del Involtini:
   • Coloque una loncha de jamón cocido y una loncha de queso pecorino u otro queso sobre cada loncha de berenjena recubierta.
   • Enróllelos para formar involtini.
6. Hornear:
   • Rociar con aceite de oliva las berenjenas enrolladas.
   • Colocar los involtini en una fuente de horno y hornear a 200°C durante 35 minutos.
7. Acabado perfecto:
   • Una vez horneados, los involtini de berenjena estarán perfectamente dorados y listos para disfrutar.
8. Pregunta de compromiso:
   • Antes de saborear estos deliciosos involtini, ¡comparte conmigo desde qué país estás viendo mi canal! 🙂