Las patatas son uno de los vegetales más populares en el mundo.
Para muchos de nosotros, son un acompañamiento esencial en nuestras comidas y deben estar en el plato varias veces a la semana.
Las patatas peladas solo necesitan ser puestas en agua y cocidas hasta que estén blandas.
Sin embargo, como informa el portal genialne, aquí es donde se puede cometer un error que tiene graves consecuencias para la salud.
Cocidas, fritas, horneadas, en gnocchis o en tortitas: estas son solo algunas de las comidas que se pueden preparar con patatas.
Por lo general, las comemos cocidas o en forma de puré, ya que es la forma más rápida de prepararlas.
En la práctica, la temperatura a la que cocinamos las patatas tiene un gran impacto en nuestra salud.
¿Pero cómo cocinar las patatas correctamente?
La mayoría de nosotros sumerge las patatas en agua fría, luego coloca la olla en el fuego y las cuece hasta que estén blandas.
Normalmente toma alrededor de 25-30 minutos, dependiendo de la variedad.
Parecería que no se puede arruinar nada aquí.
Pero la verdad es que cocinar las patatas en agua fría es realmente perjudicial.
Al cocinarlas, se pierden vitaminas y minerales valiosos como fósforo, potasio, hierro, magnesio, vitamina A, B1, B5, B6 y PP.
Afortunadamente, hay una manera de cocinar las patatas correctamente.
Basta con ponerlas en agua hirviendo y previamente salada.
Al hacerlo, conservarán sus valiosos nutrientes.
No deberían cocerse a fuego fuerte, sino a fuego medio.
Esto asegurará que todas las patatas se ablanden simultáneamente.
¿Vale la pena pelar las patatas varias horas antes de cocinarlas?
En un intento por ahorrar tiempo, muchos pelan las patatas varias horas antes de la cena planificada y luego las ponen en una olla con agua para cocerlas.
Aunque suena muy lógico, es un error, ya que las patatas mantenidas en agua fría durante mucho tiempo pierden todas sus vitaminas y minerales.
Por lo tanto, deben pelarse justo antes de cocinarlas.
Sin embargo, definitivamente no debes tirar el agua después de cocer las patatas.
A continuación, aprenderás acerca de sus beneficios.
El agua de las patatas cocidas
Quién iba a decir que sería tan útil.
El agua que queda después de cocer las patatas no debe ser vertida por el desagüe.
Durante la cocción, se liberan sustancias valiosas de las patatas que pueden ser utilizadas de manera inteligente.
Los mismos efectos beneficiosos, aunque un poco más débiles, los tiene también el agua de las patatas cocidas. También es rica en magnesio y potasio. También puede curar y limpiar:
Un vaso de esta agua a la semana es suficiente para la deshidratación progresiva y la reducción de la acidez en el cuerpo.
Puede convertirse en la base de una sopa rápida, es bueno usarla para “ajustar” las sopas.
Este agua también se usa como enjuague bucal para curar inflamaciones en la cavidad oral o en el tratamiento de la periodontitis.
Si cocinas las patatas sin sal, el agua es útil como un agente natural contra los áfidos, simplemente ponla en un pulverizador y rocía las plantas.
También puedes aplicar el agua enfriada y sin sal de las patatas en tu cabello: luego estarán hermosamente brillantes.
Es un remedio adecuado para la resaca, calma el estómago irritado; para esto, el agua salada también es útil. Bebe solo cucharadas durante el día.
El agua caliente y salada de las patatas es un excelente limpiador: puedes lavar ollas quemadas, pulir vidrio y cubiertos, funciona incluso para el vidrio quemado en las puertas del horno. También puedes usarlo como agente de limpieza para limpiar el linóleo sucio: quedará como nuevo.