Un excelente receta que preparo tanto en invierno como en verano, ¡simplemente funciona durante todo el año! Encontramos esta receta en el blog Napadovom.
Ingredientes: 4 huevos, 15 dkg de azúcar granulado, 1 dl de aceite para cocinar, 1 dl de leche, 25 dkg de harina fina, medio paquete de polvo de hornear. Ingredientes para el relleno: 25 dkg de queso cottage, cáscara rallada de 1 limón, 2 cucharadas de azúcar granulado, 2 cucharadas de sémola, compota de melocotón. Preparación:
Mezcla 4 huevos enteros con 15 dkg de azúcar granulado, luego agrega 1 dl de aceite de cocina, 1 dl de leche y 25 dkg de harina fina y medio paquete de polvo de hornear, mezcla todo bien en una batidora.
Forra una bandeja de horno de 25 × 30 con papel para hornear y vierte esta masa. Mezcla 25 dkg de queso cottage con la cáscara rallada de 1 limón, 2 cucharadas de azúcar granulado y 2 cucharadas de sémola de trigo. Coloca porciones de la mezcla de queso cottage con una cucharadita pequeña, dejando espacio entre ellas.
Después, escurre bien los melocotones de la compota. Y coloca los trozos de melocotón junto con el queso cottage, sobre la masa, donde solo está la masa.
Así se formará una superficie moteada: queso cottage y melocotón. Hornea a unos 180 grados durante 20 minutos. Pero esto puede variar según el horno específico. Mejor haz una prueba para asegurarte de que el pastel esté horneado correctamente. ¡Listo! ¡Buen provecho!
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