Raz que descubras todas sus habilidades, ¡también podrás preparar hígado de pollo! Solo necesitarás 20 minutos y tendrás una deliciosa comida lista en la mesa.
Se ha demostrado que una de las mejores maneras de aumentar los niveles de hemoglobina en la sangre es consumiendo hígado de pollo, ya que es rico en hierro. Una de las razones por las que las personas con sobrepeso pueden tener dificultades para perder peso es la falta de hierro en la sangre.
Además, el hígado se clasifica como un alimento bajo en calorías, con tan solo 137 calorías en 100 gramos. Por lo tanto, si estás a dieta, puedes disfrutarlo como un gusto ocasional.
¿Para qué es útil el hígado de pollo?
Aunque no preparaba este plato con frecuencia, a mi gato le encantaba el hígado de pollo y nunca se cansaba de él. Tenía un pelaje brillante y perfecto. Estaba en excelente condición, lleno de energía, y todos me preguntaban qué comida le daba.
Entre las valiosas propiedades del hígado de pollo se encuentra su fácil digestión y la rápida revitalización del cuerpo con nutrientes beneficiosos. No es de extrañar que también se recomiende a pacientes después de una operación, cuando han perdido mucha sangre.
El hígado contiene vitaminas A, C, B6, B12 y ácido fólico. Además, contiene oligoelementos como cobre, zinc, calcio, manganeso, hierro y cromo. ¡Sin ellos, el cuerpo no podría funcionar como debería!
Es muy útil para fortalecer el sistema cardiovascular. La heparina presente en el hígado normaliza la coagulación sanguínea y es una buena prevención contra los ataques cardíacos. La lisina es una sustancia que previene la aparición de aterosclerosis. En un estudio reciente, los investigadores sugieren que también podría tener efectos anticancerígenos.
Aquí tienes una receta rápida y sabrosa para preparar hígado de pollo. Al elegir el hígado, busca uno suave, elástico y brillante. ¡Nunca compres hígado con manchas, eso indica que ha estado mucho tiempo en el congelador!
POLLO AL HÍGADO ESTOFADO CON NATA Ingredientes (para 2 porciones)
400g de hígado de pollo 3 cebollas 3-4 cucharadas de aceite vegetal 2-4 cucharadas de crema agria Pimienta negra Sal Perejil fresco (al gusto)
Preparación
Pela, lava y corta las cebollas en rodajas medianas.
Lava el hígado, sécalo y córtalo en trozos. Calienta una sartén, agrega el aceite y sofríe las cebollas durante 3-4 minutos, revolviendo constantemente hasta que estén doradas.
Añade el hígado y cocina durante otros 3-4 minutos a fuego alto, mientras revuelves. Agrega sal y pimienta.
No te olvides de agregar 3-4 cucharadas de crema agria.
Cocina todo a fuego medio durante 5 minutos.
Puedes decorar el plato con perejil fresco.
El hígado de pollo debe consumirse inmediatamente después de ser preparado y no debe dejarse para el día siguiente. La comida cocida nunca debería tener un sabor amargo, eso sería una señal de mala calidad del producto.
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