Este artículo proporciona instrucciones detalladas para preparar carne en conserva en casa, un proceso fácil y delicioso. En este artículo, aprenderemos paso a paso cómo realizar este proceso y cómo preservar el jugo de la carne por un período prolongado.
Paso 1: Selección y Preparación de la Carne
Comience con una buena pieza de carne de pollo, idealmente alrededor de 4 kg. Lave la carne con cuidado y déjela secar. En esta etapa, agregue 4 cucharaditas de sal, pimienta negra, pimentón, vinagre con un 4% de acidez (4 cucharadas), 4 cebollas finamente picadas, un ramillete de perejil, 1 cucharadita de sal y el potenciador del sabor, una cucharadita de sal.
Paso 2: Preparación del Frasco y Colocación en Agua
Seleccione un frasco de vidrio con capacidad para un litro y asegúrese de que esté limpio y seco. Coloque una tapa de tela o un paño en la parte inferior del frasco para evitar derrames durante el proceso de cocción. Llene el frasco con agua fría, cubriendo completamente la carne.
Paso 3: Cocinar y Almacenar
Coloque el frasco en la olla a fuego lento y encienda el fuego a medio. Deje que hierva durante 5-6 horas a fuego lento. Después de la cocción, deje que se enfríe.