En nuestra cocina, cada uno de nosotros seguramente tiene al menos una sartén con revestimiento antiadherente.
Estas sartenes son excelentes aliadas en la preparación de nuestros platos favoritos, y su gran ventaja es que gracias a su capa antiadherente podemos usar mucho menos aceite al cocinar.
Sin embargo, con el tiempo, el revestimiento antiadherente en las sartenes puede deteriorarse y podemos notar que en algunos lugares los alimentos se pegan a la sartén.
Ninguna superficie es indestructible y, por lo tanto, con el tiempo pierde sus propiedades originales, lo que afecta la calidad de la preparación de alimentos: los residuos quemados también se eliminan bastante difícilmente, y esta es otra de las cosas que nos desalientan a usar sartenes dañadas de esta manera.
Hoy, sin embargo, tenemos un truco perfecto para usted para restaurar la capa antiadherente y devolver a la sartén sus propiedades originales.
¿Cómo Crear una Superficie Antiadherente en la Sartén?
Existe un solo paso simple que garantizará que la superficie de la sartén vuelva a estar como nueva.
Los alimentos dejarán de pegarse y consumirá menos aceite al cocinar.
Sartenes Recomendadas para Este Método
Es muy sencillo y rápido, y aunque muchos de nosotros no conocemos este truco, en realidad es una excelente técnica casera.
Será muy útil con sartenes nuevas más baratas que no tienen revestimiento antiadherente en la superficie, así como con sartenes viejas cuyo revestimiento se haya dañado o perdido debido al uso frecuente.
Procedimiento:
- Limpieza de la Sartén: Primero, lave bien la sartén para asegurarse de que no haya restos de comida ni suciedad en la superficie. También puede usar jabón, ¡pero es importante no usar jabón después de completar el procedimiento! Explicaremos por qué más adelante.
- Aplicación de Aceite: Luego, humedezca un paño de papel con aceite y frote el interior y los lados de la sartén. Yo uso aceite sin aroma.
- Calentamiento de la Sartén: Ahora, coloque la sartén sobre el fuego y deje que se caliente durante 3-5 minutos. Si lo desea, puede proceder llenando la sartén con aceite y calentándolo de esta manera, pero es un consumo de aceite innecesariamente alto, ya que puede lograr el mismo resultado frotando toda la superficie con un paño: solo se necesita una capa de aceite mínima. Si tiene utensilios aptos para horno (con mango de acero o plástico extraíble), puede realizar el proceso de calentamiento en un horno precalentado a 150°C durante aproximadamente 35 a 40 minutos.
Cuando el utensilio se enfríe después del proceso de calentamiento, séquelo con un paño de papel.
¡Listo!
Consejos Adicionales para el Cuidado de Utensilios Antiadherentes:
- Use aceites y grasas que no se peguen incluso a temperaturas más altas.
- Incluso en una sartén con revestimiento antiadherente, pueden aparecer manchas de aceite quemado. Trate de evitarlos.
- Use una llama alta para calentar la sartén solo brevemente si necesita dorar algo muy rápido. De lo contrario, intente cocinar a fuego medio. La sartén le agradecerá con una vida útil más larga.
- Use utensilios de plástico, silicona o madera para voltear, remover, etc.
Evite cualquier objeto afilado que pueda rayar la superficie de la sartén.
Aunque no vea arañazos, si están presentes en la sartén, poco a poco comenzarán a deteriorar sus propiedades.
- El procedimiento adecuado para lavar una sartén tratada con aceite se mencionó anteriormente: solo agua y una parte suave de la esponja.
Sin embargo, también es importante dejar que la sartén se enfríe completamente después de usarla y luego lavarla, y también recordar que al almacenarla, la sartén debe estar de pie, colgada individualmente y no debemos colocar otro utensilio encima que pueda dañar su revestimiento antiadherente.