El arroz con leche caramelizado es un postre delicioso y reconfortante. Aquí tienes la receta para preparar este delicioso manjar:
Ingredientes:
- 1 taza de arroz de grano corto
- 4 tazas de leche entera
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1/4 de taza de agua
- 1/2 taza de azúcar para el caramelo
Instrucciones :
- Cocinar el arroz :
- Enjuagar el arroz en agua fría.
- En un cazo, mezclar el arroz, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento, tapado, durante unos 25-30 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que el arroz se pegue al fondo de la cazuela.
- Cuando el arroz esté cocido y la textura sea cremosa, retirar del fuego.
- Preparación del caramelo :
- En un cazo pequeño, calentar 1/4 de taza de agua y 1/2 taza de azúcar a fuego medio.
- Dejar cocer hasta que la mezcla adquiera un color dorado. Tenga cuidado de que no se queme el caramelo.
- Añadir el caramelo al arroz con leche :
- Verter suavemente el caramelo en el arroz con leche cocido. Remover bien para distribuir el caramelo uniformemente por todo el arroz.
- Refrigeración :
- Dejar enfriar el arroz con leche caramelizado unos minutos.
- Servicio :
- Servir el arroz con leche caramelizado caliente o refrigerar unas horas antes de servirlo frío.
- Embellecedor (opcional) :
- Puede cubrir el arroz con leche caramelizado con virutas de chocolate, fruta fresca, canela o nata montada, como prefiera.
Esta sencilla receta de arroz con leche caramelizado es una delicia cremosa y dulce. Es perfecta para satisfacer el antojo de un postre reconfortante. ¡Que aproveche!