as chouquettes son unos pastelitos deliciosos, ligeros y crujientes, a menudo espolvoreados con azúcar perlado. Aquí tienes una receta fácil para hacer chouquettes en casa:
Ingredientes:
- 250 ml de agua
- 100 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 150 g de harina común
- 4 huevos
- Azúcar perlado
Instrucciones :
- Preparación de la masa chouquette :
- Llevar a ebullición el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar en un cazo.
- Añadir la harina :
- Retirar la sartén del fuego y añadir la harina de golpe. Mezclar enérgicamente hasta que la masa forme una bola lisa.
- Enfriar la masa :
- Dejar enfriar la masa unos minutos.
- Incorporación de los huevos :
- Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. La masa debe quedar lisa y brillante.
- Precalentar el horno :
- Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).
- Formación de coles :
- Introducir la masa en una manga pastelera con una boquilla lisa. En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, forme pequeños montículos de masa, separándolos lo suficiente.
- Espolvoreado con azúcar perlado :
- Espolvorear generosamente cada chouquette con azúcar perlado.
- Cocción al horno :
- Hornear en el horno precalentado durante unos 20 a 25 minutos, hasta que las chouquettes estén doradas y crujientes.
- Refrigeración :
- Dejar enfriar las chouquettes sobre una rejilla antes de servir.
Estas chouquettes fáciles de hacer son perfectas para un tentempié o para acompañar una taza de café. Su textura ligera y su sabor dulce las convierten en una delicia que gustará a todos. ¡Buen provecho!