Si aún no has probado estos excelentes buchty caseros, ¡te los recomiendo encarecidamente!
INGREDIENTES: 50 dkg de harina blanca (aproximadamente 4 tazas), 2,5 dl de leche tibia, 2 paquetes de levadura seca (2 × 7 gramos), 1 cucharadita de azúcar granulada, 2 cucharaditas de sal, 1 huevo, 5 dkg de mantequilla derretida o RAMA. Además, necesitarás 1 huevo batido para cubrir la parte superior.
Para la preparación de la masa, utiliza una batidora. Coloca los huevos, la leche tibia, la mantequilla, la sal y el azúcar en un recipiente y bátelos durante 2-3 minutos.
Tamiza la harina y añade la levadura. Luego, mezcla con la batidora durante 10 minutos y deja reposar la masa durante 20 a 30 minutos.
Cuando la masa se empiece a elevar en el recipiente, es un buen indicio. Divide la masa en 8 porciones y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Unta la parte superior con el huevo batido.
¡Es importante comenzar a hornear en horno frío! Hornea a 200 grados Celsius (con ventilador) durante 18 minutos.
No necesariamente tienes que mantener la forma tradicional; con esta masa, puedes hacer croissants o incluso deliciosos pasteles enrollados.