Las papas son uno de los vegetales más populares en el mundo.
Para muchos de nosotros, son un acompañamiento indispensable en nuestras comidas y deben estar en el plato varias veces a la semana.
Las papas peladas simplemente se ponen en agua y se hierven hasta que estén blandas.
Sin embargo, según informa el portal Genial, aquí es donde se puede cometer un error con serias repercusiones para la salud.
Cocidas, fritas, al horno, en guisos o en tortas: estos son solo algunos de los platos que se pueden preparar con papas.
Las comemos más comúnmente hervidas o en forma de puré, ya que es la forma más rápida de prepararlas.
En la práctica, la temperatura a la que cocinamos las papas tiene un gran impacto en nuestra salud.
¿Cómo cocinar las papas correctamente?
La mayoría de nosotros sumerge las papas en agua fría, coloca la olla en el fuego y las hierve hasta que estén blandas.
Normalmente, esto lleva alrededor de 25-30 minutos, dependiendo de la variedad.
Parece que no se puede hacer nada mal.
Pero la verdad es que cocinar las papas en agua fría es realmente perjudicial.
Al cocinar, se pierden vitaminas y minerales valiosos como fósforo, potasio, hierro, magnesio, vitamina A, B1, B5, B6, PP.
Afortunadamente, hay una manera de cocinar las papas correctamente.
Basta con ponerlas en agua hirviendo y previamente salada.
Al introducirlas en agua hirviendo, conservarán sus valiosos nutrientes.
No deben cocerse a fuego alto, sino a fuego medio.
Esto garantizará que todas las papas se ablanden simultáneamente.
¿Vale la pena pelar las papas varias horas antes de cocinarlas?
En un intento por ahorrar tiempo, muchos pelan las papas varias horas antes de la cena planeada y luego las ponen en una olla de agua para cocinarlas.
Aunque suena muy razonable, es un error porque las papas que se dejan en agua fría durante mucho tiempo pierden todas sus vitaminas y minerales.
Por lo tanto, deben pelarse justo antes de cocinarlas.
Sin embargo, definitivamente no debes desechar el agua después de cocinar las papas.
A continuación, te enterarás de sus beneficios.
El agua de las papas cocidas
Quién diría que es tan útil.
El agua que queda después de cocinar las papas no debe tirarse por el desagüe.
Durante la cocción, se liberan sustancias valiosas de las papas, que se pueden utilizar de manera inteligente.
De manera similar, aunque un poco más débil, el agua de las papas cocidas también tiene efectos beneficiosos. También es rica en magnesio y potasio. Puede curar y también limpiar:
Un vaso de esta agua a la semana es suficiente para la deshidratación gradual y la reducción de la acidez en el cuerpo.
Puede servir como base para una sopa rápida y es bueno para “ajustar” sopas.
Este agua también se utiliza como enjuague bucal para curar inflamaciones en la cavidad bucal o para el tratamiento de la periodontitis.
Si cocinas las papas sin sal, el agua es útil como un remedio natural contra los piojos: simplemente ponla en un pulverizador y rocía las plantas.
Además, puedes usar el agua enfriada y sin sal de las papas en tu cabello, dejará un brillo hermoso.
Es un remedio adecuado para la resaca, calma el estómago irritado; para esto, el agua salada con rábano es útil. Bebe solo cucharaditas durante el día.
El agua caliente y salada de las papas es un excelente limpiador: puedes lavar sartenes quemadas, pulir vidrio y cubiertos, incluso funciona para el vidrio quemado en las puertas del horno. También puedes usarlo como agente de limpieza para limpiar el linóleo sucio, ¡quedará como nuevo!