Prepara una receta poco común de buñuelos de patata rellenos con una mezcla de huevo y hierbas.
Ingredientes:
2 patatas cocidas
200 ml de caldo de patata
1 cucharada de azúcar
8 g de levadura seca
1 cucharadita de sal
1 huevo
550 g de harina
10 ml de aceite vegetal
Relleno:
5 huevos cocidos
40 g de mantequilla cualquier hierba favorita
cebolla verde
Procedimiento:
Haz un puré con las patatas cocidas, mézclalo con el huevo y vierte el caldo de patata tibio.
Añade azúcar y levadura, mezcla y deja reposar durante 10 minutos.
Agrega la sal a la mezcla de patata y mezcla bien.
Añade la harina tamizada en partes, vierte el aceite vegetal y amasa hasta obtener una masa uniforme. No añadas demasiada harina para que la mezcla no se vuelva demasiado densa.
Cubre la masa y déjala reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
Para el relleno, corta los huevos cocidos, las hierbas y la cebolla verde, mezcla, agrega la mantequilla derretida, sazona con sal y condimenta al gusto.
Forma pequeñas tortitas, rellénalas, ciérralas y fríelas en aceite vegetal por ambos lados hasta que estén doradas.
Sirve con crema agria, mantequilla derretida y si lo acompañas con pan, puedes servirlo para el almuerzo o la cena.