Buñuelos de calabaza

Los buñuelos de calabaza son una receta sabrosa y fácil de preparar, perfecta para una tarde de otoño. Las rodajas de calabaza se sumergen en una masa ligera y crujiente y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Estos buñuelos se pueden servir como guarnición o como postre, espolvoreados con azúcar glas o canela.

Ingredientes

  • 400 g de calabaza
  • sal
  • pimienta
  • 2 huevos
  • 20 ml de aceite de oliva
  • 80 g de queso parmesano
  • 40 ml de agua
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  • 130 g de harina
  • 6 g de levadura química
  • aceite vegetal para freír

Preparación

  1. Grace la calabaza y elimine todo el líquido posible.
  2. Mezclar la calabaza rallada con la sal, los huevos, el aceite, el parmesano, el agua y la harina.
  3. Añadir un poco de levadura en polvo y mezclar hasta que la masa esté bien espesa.
  4. Derramar una cucharadita de masa en el aceite caliente y freír durante unos 5 minutos.
  5. Servir caliente.

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