Los buñuelos de calabaza son una receta sabrosa y fácil de preparar, perfecta para una tarde de otoño. Las rodajas de calabaza se sumergen en una masa ligera y crujiente y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Estos buñuelos se pueden servir como guarnición o como postre, espolvoreados con azúcar glas o canela.
Ingredientes
- 400 g de calabaza
- sal
- pimienta
- 2 huevos
- 20 ml de aceite de oliva
- 80 g de queso parmesano
- 40 ml de agua
- 130 g de harina
- 6 g de levadura química
- aceite vegetal para freír
.
Preparación
- Grace la calabaza y elimine todo el líquido posible.
- Mezclar la calabaza rallada con la sal, los huevos, el aceite, el parmesano, el agua y la harina.
- Añadir un poco de levadura en polvo y mezclar hasta que la masa esté bien espesa.
- Derramar una cucharadita de masa en el aceite caliente y freír durante unos 5 minutos.
- Servir caliente.
.