Estos calabacines rellenos de jamón y mozzarella son una auténtica delicia. Son perfectos para un aperitivo o buffet. Es una receta sencilla y sabrosa que gustará a todos. Esta nueva forma de cocinar el calabacín te conquistará. Todo lo que tienes que hacer es seguir mis instrucciones cuidadosamente para que funcione. Así podrás asombrar a todos con esta súper tentadora preparación.
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Para 6 personas
Ingredientes
5 calabacines redondos 150 g de jamón cocido 250 g de mozzarella 500 ml de agua fría con gas 150 g de harina 100 g de harina de arroz 1 pizca de levadura química 1 pizca de azafrán 1 pizca de orégano Sal al gusto q.s de aceite para freír
Preparación
¿Cómo hacer los calabacines rellenos de jamón y mozzarella?
Limpia los calabacines y córtalos en rodajas no muy finas. Ponerlos en un colador y añadir una pizca de sal gorda. Dejar reposar 30 minutos para que las verduras suelten el agua.
Preparar la masa poniendo en un bol el agua con gas fría y la levadura. Añadir poco a poco las dos harinas tamizadas y el azafrán, mezclando con un tenedor. La masa debe quedar lisa y sin grumos.
Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos. Una vez listos, coger los calabacines y secarlos con un paño. Rellenarlos de dos en dos con jamón cocido y mozzarella. A continuación, rebozarlos en la mezcla que hemos mezclado.
Freír los calabacines en aceite caliente. Cuando estén dorados por ambos lados, escurrirlos y dejarlos enfriar. Servir los calabacines rellenos de jamón y mozzarella calientes y fibrosos, añadiendo una pizca de sal sólo al final.