El aguacate, rico en ácidos grasos monoinsaturados, es la base perfecta para una deliciosa y saludable mayonesa de aguacate. Esta alternativa ligera a la mayonesa tradicional es fácil de preparar y ofrece un sabor delicioso que complementa perfectamente ensaladas y otros platos.
Beneficios del Aguacate:
El aguacate es una fuente rica en vitaminas y minerales beneficiosos para la salud. Contiene altos niveles de vitamina A, vitamina C, vitamina K y potasio, así como otros compuestos que promueven la salud ósea, la coagulación sanguínea y el funcionamiento cardíaco.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Media cucharadita de mostaza
- Una pizca de pimienta negra
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Pela los aguacates y retira el hueso.
- En una licuadora, mezcla la pulpa de los aguacates con el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza.
- Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Agrega sal y pimienta negra al gusto, ajustando según tus preferencias.
- Mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Una vez preparada, la mayonesa de aguacate puede refrigerarse y conservarse durante varios días. Úsala como aderezo para ensaladas, verduras o como salsa para platos de carne o pescado. Disfruta de esta mayonesa ligera y saludable, enriquecida con los beneficios del aguacate. ¡Buen provecho!