Las delicias de naranja deshidratada son un bocadillo delicioso o una adición perfecta a postres y dulces. Sin embargo, muchas recetas tradicionales requieren grandes cantidades de azúcar.
Si estás buscando una alternativa más saludable y natural, puedes preparar estas delicias sin azúcar directamente en casa.
Ingredientes:
- 2 naranjas orgánicas
- Agua
- Edulcorante natural (opcional)
- Opcionales: canela, clavos de olor, vainilla para aromatizar
Instrucciones:
1. Preparación de las naranjas:
Primero, lava bien las naranjas bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo de suciedad o pesticidas. Asegúrate de utilizar naranjas orgánicas, ya que la cáscara se usará en esta receta.
2. Corte de las naranjas:
Corta las naranjas en rodajas finas, procurando obtener secciones uniformes. Elimina las semillas de las rodajas, si las hay.
3. Escaldado de las rodajas de naranja:
En una olla grande, lleva a ebullición suficiente agua para cubrir las rodajas de naranja. Cuando el agua hierva, agrega las rodajas de naranja y déjalas hervir durante unos 5 minutos. Esto ayudará a eliminar el amargor de la cáscara.
4. Enjuague y repetición:
Escurre las rodajas de naranja escaldadas y enjuágalas bien bajo agua fría. Repite este proceso de escaldado y enjuague tres veces en total. Esto ayudará a que las rodajas de naranja sean más dulces y menos amargas.
5. Deshidratación a baja temperatura:
Coloca las rodajas de naranja en una bandeja forrada con papel para hornear, asegurándote de que estén espaciadas entre sí. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 90°C y deja que las rodajas de naranja se horneen durante aproximadamente 2-3 horas. Este proceso lento y a baja temperatura ayudará a deshidratar las rodajas de naranja sin quemarlas.
6. Aromatización (opcional):
Si deseas agregar un toque extra de aroma a tus delicias de naranja deshidratada, puedes añadir especias como canela, clavos de olor o extracto de vainilla. Espolvorea ligeramente las rodajas de naranja con las especias elegidas antes de colocarlas en el horno.
7. Almacenamiento:
Una vez que las rodajas de naranja estén completamente deshidratadas, déjalas enfriar por completo en la bandeja. Luego, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Las delicias de naranja deshidratada sin azúcar pueden durar varias semanas si se almacenan correctamente.
Notas adicionales:
Puedes agregar un toque de dulzura a tus delicias de naranja utilizando un edulcorante natural como el jarabe de arce o el jarabe de agave. Sin embargo, asegúrate de controlar la cantidad para evitar un exceso de dulzura.
Esta receta se puede adaptar para preparar delicias también con otras variedades de cítricos, como limones, limas o pomelos.
Preparar delicias de naranja deshidratada sin azúcar es una manera sencilla y saludable de disfrutar de esta golosina sin los excesos de azúcar presentes en las versiones tradicionales. Con pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes crear una opción sabrosa y más saludable para satisfacer tu deseo de dulzura.