La mermelada es un excelente complemento para el desayuno o un refrigerio saludable cuando se untan en pan integral o galletas. Sin embargo, muchas recetas tradicionales contienen cantidades significativas de azúcar, lo que puede afectar negativamente la salud.
Si buscas una alternativa más saludable y igualmente deliciosa, ¿por qué no probar a preparar una mermelada sin azúcar utilizando cachi y naranjas? Esta receta simple y sabrosa satisfará tu deseo de dulzura sin comprometer tu salud.
Ingredientes:
- 2 cachi maduros
- 2 naranjas no tratadas
- Zumo de medio limón
- 1 cucharada de semillas de chía (opcional, pero ayuda a espesar la mermelada)
- Agua (si es necesario)
Instrucciones:
- Preparación de los Ingredientes:
- Pelar y cortar los cachi en trozos.
- Pelar las naranjas y separar los gajos.
- Quitar las semillas de los cachi y las naranjas.
2. Cocción:
- En una olla a fuego medio, mezclar los trozos de cachi y los gajos de naranja.
- Agregar el zumo de limón para dar un toque de acidez a la mermelada.
- Mezclar bien y dejar cocinar durante unos 15-20 minutos, aplastando ocasionalmente los trozos de fruta con un tenedor o un machacador.
3. Añadir las Semillas de Chía:
- Si deseas una consistencia más densa, puedes agregar las semillas de chía en este momento. Las semillas de chía absorberán el líquido y ayudarán a espesar la mermelada.
- Continuar mezclando y cocinando durante otros 5-10 minutos.
4. Comprobar la Consistencia:
- Verificar la consistencia de la mermelada. Si está demasiado líquida, continuar cocinando a fuego medio-bajo hasta que alcance la consistencia deseada. Si es necesario, agregar un poco de agua.
- Tener en cuenta que la mermelada se espesará aún más una vez enfriada.
5. Enfriamiento y Almacenamiento:
- Dejar enfriar la mermelada durante unos minutos antes de transferirla a frascos esterilizados.
- Conservar la mermelada en el refrigerador y consumirla dentro de las dos semanas. Si deseas conservarla por más tiempo, considera congelarla en porciones más pequeñas.
Experimenta con especias como la canela o la esencia de vainilla para darle un toque único a tu mermelada sin agregar azúcar. Esta mermelada sin azúcar es una deliciosa opción para aquellos que desean reducir el consumo de azúcar sin renunciar al placer de una dulce untada por la mañana.