Existe un método para tener un suministro infinito de perejil en casa.
El perejil es sin duda una de las hierbas aromáticas más utilizadas y conocidas en la cocina. Las hierbas aromáticas no pueden faltar en casa, ya que son esenciales para la preparación de diversos platos. Para tener siempre esta planta a mano, existe un sistema conocido como el método del ramito.
Propiedades del perejil:
El perejil, Petroselinum crispum, crece en todo el territorio con un clima suave. Esta planta bienal, muy común en toda la región del Mediterráneo, tiene un sabor picante y amargo. Hay dos tipos, el de hoja rizada y el de hoja plana. Los dos tipos también se distinguen por su diferente sabor, siendo el rizado más dulce.
Perteneciente a la familia de las Apiaceae, es una planta que se ha cultivado durante siglos con fines medicinales, decorativos y culinarios. El perejil es rico en virtudes beneficiosas, ya que sus hojas están llenas de vitaminas, minerales, betacarotenos y flavonoides. En particular, al ser rico en vitamina C, tiene una excelente acción antioxidante y de apoyo al sistema inmunológico.
El perejil ayuda a desintoxicar el organismo, regular la presión arterial y estimular la digestión. Es un excelente antiinflamatorio natural, muy útil para combatir la retención de líquidos y la anemia. Además, es un remedio natural eficaz contra las picaduras de insectos. Por último, las semillas de perejil, trituradas en polvo, son un excelente remedio para fortalecer el cuero cabelludo.
Cómo cultivarlo:
La mejor manera de plantar perejil en maceta es tomar una maceta espaciosa, ya que sus raíces se desarrollan en profundidad. Es una planta que crece bien en climas templados y prefiere las zonas soleadas.
Para plantar esta hierba, simplemente esparce las semillas en una maceta y obtendrás las primeras hojas después de aproximadamente un mes. Las semillas distribuidas uniformemente deben ser cubiertas con tierra, que debe mantenerse húmeda hasta la germinación.
En cuanto a su riego, el método ideal es el riego por goteo. Es mejor regar todos los días en pequeñas cantidades para no dañar la planta. Además, cada ciertos meses, es necesario eliminar las malas hierbas.
Las hojas de perejil se pueden recolectar después de aproximadamente setenta días desde la siembra. Si se mastica después de las comidas, las hojas ayudan a tener un aliento fresco y fragante. Para conservar las hojas, simplemente deja secar las hojitas y guárdalas en recipientes herméticos.
Método del ramito para multiplicar el perejil:
El método de esquejes es ideal para tener siempre un excelente perejil fresco en casa. Lo primero que debes hacer para multiplicarlo es elegir un ramito de perejil de unos cuatro centímetros con un buen manojo de hojas verdes.
Después de eso, elimina todas las hojas de perejil en la base del ramito. Luego, coloca el ramito en un recipiente lleno de agua o entiérralo en una mezcla de arena y turba. El pequeño ramito debe dejarse en un lugar bien iluminado pero no expuesto directamente al sol.
La temperatura ideal para enraizar y multiplicar el perejil es la primavera o finales del verano, cuando las temperaturas rondan los veinte grados. En pocas semanas, comenzarán a brotar raíces del pequeño ramito. Solo cuando las raíces estén bien robustas, puedes plantar la planta en el suelo o en una maceta.
La pequeña planta de perejil, para crecer sana y longeva, simplemente necesita un sustrato bien drenado, a base de turba y arcilla, evitando los estancamientos de agua dañinos. El suelo debe mantenerse siempre húmedo, por lo que es importante regar la planta todos los días.