Descubre la alegría de elaborar una ensalada de remolacha que combina simplicidad, rapidez e irresistibles sabores. Este delicioso plato seguramente se convertirá en un favorito instantáneo entre los miembros de la familia, ofreciendo un giro refrescante a tu repertorio de comidas. Originaria de un tesoro culinario, esta receta te guía a través de los pasos para crear una ensalada vibrante y nutritiva que es tanto rápida de preparar como llena de sabor.
Ingredientes:
3 remolachas medianas
3 a 4 pepinillos medianos encurtidos o 300 gramos (10.5 onzas) de pepinillos pequeños
1 cebolla
3 a 4 huevos
1 manojo de eneldo
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
2 a 3 cucharadas de mayonesa casera (preferiblemente sin aceite) o yogur blanco espeso como alternativa más saludable
Pasos de Preparación:
Comienza rallando las remolachas hervidas (o horneadas) que han sido peladas, colocándolas en un plato antes de transferirlas a un bol más profundo.
Corta en cubitos los pepinillos encurtidos y agrégalos al bol con las remolachas.
Hierve los huevos, luego córtalos en cubitos pequeños e incorpóralos a la mezcla.
Pica finamente el eneldo y agrégalo al bol de verduras.
En una sartén, fríe ligeramente la cebolla (cortada en trozos pequeños) en aceite a fuego medio hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos, luego agrégala a la ensalada.
Sazona con pimienta negra y agrega la mayonesa o el yogur, mezclando bien para combinar todos los sabores.
Refrigera la ensalada preparada en el refrigerador durante unos 30 minutos para realzar sus sabores.
Antes de servir, decora con eneldo picado adicional para un toque fresco.
Esta receta de ensalada de remolacha es un testimonio de lo fácil y placentera que puede ser la alimentación saludable. Es perfecta para aquellos que buscan una adición rápida pero nutritiva a sus comidas.