Descubre el encantador mundo de las hamburguesas caseras de lentejas, una joya culinaria perfecta para cualquier momento de indulgencia gastronómica. Rebosantes de sabor y ricas en proteínas, esta receta fácil de seguir promete una experiencia culinaria satisfactoria tanto para veganos como para no veganos.
Ingredientes y Preparación:
Comienza remojando 1 1/2 tazas (285g) de lentejas rojas secas en agua abundante, cubriéndolas aproximadamente 2 pulgadas, durante aproximadamente 2 horas. Este paso inicial sienta las bases para la textura de las hamburguesas y garantiza una consistencia de cocción óptima.
A continuación, reúne los ingredientes: cebollas finamente picadas, ajo picado, zanahorias ralladas, perejil fresco y una cucharada de pasta de tomate. Sazona la mezcla con una cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra, asegurando una mezcla armoniosa de sabores.
Método: Combina las lentejas escurridas, las cebollas y el ajo en un procesador de alimentos, pulsando hasta que se forme una mezcla cohesiva. Agrega las zanahorias ralladas, el perejil y la pasta de tomate, y continúa mezclando hasta que todos los componentes estén completamente incorporados. No te preocupes si la mezcla parece densa; esta textura es indicativa de una mezcla exitosa.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Usando una medida de un cuarto de taza, saca porciones de la mezcla de lentejas, dándoles forma de hamburguesas aproximadamente medio centímetro de grosor. Cocina las hamburguesas durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que adquieran un tono dorado y una deliciosa crocancia.