Esta deliciosa creación de ensalada con crujientes bruschettas deleitará tus papilas gustativas mientras nutre tu cuerpo con nutrientes esenciales. ¡Perfecto para entusiastas de la comida consciente de la salud!
Ingredientes:
10-14 onzas (300-400 g) de repollo blanco
1/2 cebolla
10-14 onzas (300-400 g) de repollo rojo
1 pimiento amarillo
1 tomate
1 pepino
1 manzana verde
1 zanahoria
Jugo de limón
Sal
Pimienta negra
Para el aderezo:
2.8 onzas (80 g) de crema agria o yogur griego
1.4 onzas (40 g) de mayonesa (preferiblemente casera sin aceite)
1.1 onzas (30 g) de mostaza
1 diente de ajo
Para las bruschettas:
1 barra de pan o baguette
Perejil
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal
Pimienta negra
Preparación:
Picar finamente el repollo blanco y colocarlo en un tazón grande.
Agregar cebolla picada, repollo rojo y pimiento amarillo cortado en cubitos al tazón.
Incorporar tomate, pepino y manzana verde cortados en cubitos a la mezcla.
Rallar la zanahoria y agregarla al tazón.
Exprimir el jugo de medio limón sobre la mezcla.
En un tazón aparte, combinar la crema agria, la mayonesa, la mostaza y el ajo machacado. Mezclar bien.
Agregar el aderezo de ajo a la mezcla de vegetales y manzana. Sazonar con sal y pimienta negra.
Revolver bien la ensalada para asegurar una cobertura uniforme del aderezo.
Cortar el pan o la baguette en rebanadas finas y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rociar aceite de oliva sobre las rebanadas de pan.
Hornear en un horno precalentado a 400°F (200°C) durante 5-7 minutos hasta que estén doradas.
Picar finamente el perejil y mezclarlo con aceite de oliva, ajo rallado, sal y pimienta negra.
Untar la mezcla de perejil sobre las rebanadas de pan tostado.
Servir las crujientes bruschettas junto a la vibrante ensalada.
¡Disfruta de la explosión de sabores y texturas!