Introducción:
Si eres amante de los deliciosos pasteles, este será tu favorito. Agradecemos a la talentosa Pani Naďa Indruchova por compartir esta maravillosa receta. En este artículo, te guiaremos paso a paso para crear un pastel de cerezas irresistible que deleitará tu paladar.
Ingredientes:
Para la masa:
- 300 g de harina común
- 60 g de azúcar granulado + 1 sobre de azúcar vainillado
- 150 ml de leche
- 1 huevo
- 20 g de levadura fresca
- 50 g de mantequilla o margarina
- 1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura:
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar granulado
- 50 g de harina gruesa
Además:
- 500 g de cerezas maduras y deshuesadas
- Azúcar glas para decorar
Procedimiento:
- En un recipiente, mezcla la levadura desmenuzada, una cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de harina y 3 cucharadas de leche para hacer un prefermento. Déjalo reposar en un lugar cálido hasta que fermente.
- En un tazón grande, tamiza el resto de la harina y añade el azúcar, el azúcar vainillado, la sal, el huevo, el prefermento y la mantequilla derretida. Vierte la leche restante y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave. Deja que la masa repose y fermente en un lugar cálido.
- Lava y deshuesa las cerezas. Prepara una mezcla desmenuzada con la mantequilla, el azúcar y la harina gruesa.
- Extiende la masa en un molde para pastel previamente engrasado. Cubre la masa con las cerezas y espolvorea la mezcla desmenuzada sobre ellas.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea el pastel hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
- Después de hornear, deja que el pastel se enfríe y espolvorea con azúcar glas para un toque final.
Conclusión:
Este delicioso pastel de cerezas, con su mezcla perfecta de suavidad y crujiente, se convertirá en el deleite de tu familia y amigos. Anímate a probar esta receta y disfruta de un sabor único que te transportará a la tradición culinaria con un toque especial. ¡Buen provecho!