Ingredientes:
- 1 taza (2 barritas) de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar morena
- 5 huevos grandes
- 3 tazas de harina comúnpurpose flour
- 1 teaspoon baking powder
- 1/2 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon salt
- 1 cup buttermilk
- 1 cup chopped pecans
- 1 teaspoon vanilla extract
- Whipped cream, para servir (opcional)
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de horneado: 1 hora y 20 minutos Tiempo total: 1 hora y 40 minutos.
Instrucciones:
- Precaliente su horno a 325°F (160°C). Engrase y enharine un molde bundt de 10 pulgadas.
- En un bol grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremosa.
- Añada el azúcar granulado y el azúcar moreno a la mantequilla, y continúe batiendo hasta que esté ligera y esponjosa.
- Bata los huevos, de uno en uno, asegurándose de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
- En un bol aparte, bata la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Añada gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con el suero de leche y mezclando hasta que estén bien combinados.
- Incorporar las nueces picadas y el extracto de vainilla.
- Verter la masa en el molde preparado.
- Hornear durante 1 hora y 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
- Retire el pastel del horno y déjelo enfriar en el molde durante 10 minutos.
- Invierta con cuidado el pastel sobre una rejilla de alambre y déjelo enfriar completamente.
- Córtelo en porciones y sírvalo con nata montada, si lo desea.