La receta de brócoli a la carbonara es una variación sana y sabrosa de la clásica pasta carbonara. Esta receta combina brócoli al vapor con huevos y queso parmesano para crear una salsa cremosa y deliciosa que recubre la pasta y el brócoli.
Ingredientes
- 1 brócoli
- 100 g de cerilla de bacon
- 2 yemas de huevo
- 120 ml de nata fresca 4 mg%
- 30 g de parmesano rallado
- sal y pimienta
Preparación
- Lava y luego corta el brócoli en ramilletes, A continuación, cuézalo al vapor durante 10 minutos.
- En una sartén freír el bacon durante 2 minutos y luego añadir el brócoli.
- En un bol batir las yemas de huevo con la nata y el parmesano y luego sazonar con sal y pimienta.
- Verter en la sartén sobre el brócoli y luego cocinar durante unos 10 minutos.
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