Brócoli a la carbonara

 

La receta de brócoli a la carbonara es una variación sana y sabrosa de la clásica pasta carbonara. Esta receta combina brócoli al vapor con huevos y queso parmesano para crear una salsa cremosa y deliciosa que recubre la pasta y el brócoli.

Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 100 g de cerilla de bacon
  • 2 yemas de huevo
  • 120 ml de nata fresca 4 mg%
  • 30 g de parmesano rallado
  • sal y pimienta

Preparación

  1. Lava y luego corta el brócoli en ramilletes, A continuación, cuézalo al vapor durante 10 minutos.
  2. En una sartén freír el bacon durante 2 minutos y luego añadir el brócoli.
  3. En un bol batir las yemas de huevo con la nata y el parmesano y luego sazonar con sal y pimienta.
  4. Verter en la sartén sobre el brócoli y luego cocinar durante unos 10 minutos.

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