Ingredientes :
- 1 pimiento, amarillo
- 1 pepino
- 1 bote de queso feta con aceitunas
- 1 pimiento, rojo
- 1 pimiento, verde
- 220 g de dátil(es) o tomates de cóctel
- 2 cebolleta(s) grande(s), con hojas verdes
- eneldo
- sal y pimienta
- un poco de vinagre
- quizá aceite de oliva
Preparación :
1. Empieza por lavar los pimientos, quitarles las semillas y cortarlos en dados pequeños. A continuación, pela, parte por la mitad y en cuartos el pepino y córtalo en trozos pequeños.
2. A continuación, lava y parte por la mitad los tomates, corta la cebolleta en aros finos y ponlo todo en un bol grande.
3. añade el queso feta con el aceite y las aceitunas, salpimienta, añade un buen chorro de vinagre y añade tanto eneldo como quieras. Mézclalo todo bien, déjalo reposar un rato y listo.
El plato sabe súper delicioso en una barbacoa o simplemente con baguette Rusticana o pan blanco.
Disfrute de su comida