Rosquillas rellenas

Los donuts rellenos son una masa frita muy popular en muchas culturas, que suele llevar un relleno dulce o salado envuelto en una masa ligera y esponjosa. Esta receta te guiará para preparar en casa unos deliciosos y sabrosos donuts rellenos.

Ingredientes

  • Para la masa
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de levadura seca
  • 3 cucharadas de azúcar glas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 y 1/4 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
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  • Para el relleno
  • 2 tazas de leche
  • 1 huevo
  • 5 yemas de huevo
  • 1/4 taza de maicena
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de margarina Little Village
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Primero, la masa para los donuts se prepara calentando la leche en el microondas, debe estar tibia. Verter la leche en un recipiente grande con la levadura y añadir el aceite y el azúcar al recipiente, mezclar bien y luego añadir la harina y la sal, mezclar hasta incorporar.
  2. Se formará una masa bastante líquida, se utiliza una batidora para amasar durante unos 10 minutos a velocidad media. Vertemos en una fuente untada con mantequilla y tapamos con un paño húmedo. Dejamos leudar unos 30 a 60 minutos, debe doblar su volumen.
  3. Pasamos la masa a una superficie ligeramente cubierta de harina y estiramos con las manos. Cortamos circularmente utilizando un molde. Calentamos aceite suficiente y freímos en él los buñuelos. Sólo necesitamos unos minutos para que la masa se cocine.
  4. Para el relleno, batimos los huevos en un bol mediano, añadimos la maicena y el azúcar glas. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Añadimos la leche caliente a la mezcla y removemos hasta que se incorpore.
  5. Llevamos la mezcla al fuego y removemos constantemente. Cuando la mezcla haya espesado, retiramos del fuego y seguimos removiendo. Añadimos la margarina La Villita y el extracto de vainilla.
  6. Rellenamos los donuts con una bolsa fina y espolvoreamos con azúcar glas para el toque final. Que aproveche!