Los donuts rellenos son una masa frita muy popular en muchas culturas, que suele llevar un relleno dulce o salado envuelto en una masa ligera y esponjosa. Esta receta te guiará para preparar en casa unos deliciosos y sabrosos donuts rellenos.
Ingredientes
- Para la masa
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de levadura seca
- 3 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 y 1/4 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- Para el relleno
- 2 tazas de leche
- 1 huevo
- 5 yemas de huevo
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de margarina Little Village
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- Primero, la masa para los donuts se prepara calentando la leche en el microondas, debe estar tibia. Verter la leche en un recipiente grande con la levadura y añadir el aceite y el azúcar al recipiente, mezclar bien y luego añadir la harina y la sal, mezclar hasta incorporar.
- Se formará una masa bastante líquida, se utiliza una batidora para amasar durante unos 10 minutos a velocidad media. Vertemos en una fuente untada con mantequilla y tapamos con un paño húmedo. Dejamos leudar unos 30 a 60 minutos, debe doblar su volumen.
- Pasamos la masa a una superficie ligeramente cubierta de harina y estiramos con las manos. Cortamos circularmente utilizando un molde. Calentamos aceite suficiente y freímos en él los buñuelos. Sólo necesitamos unos minutos para que la masa se cocine.
- Para el relleno, batimos los huevos en un bol mediano, añadimos la maicena y el azúcar glas. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea. Añadimos la leche caliente a la mezcla y removemos hasta que se incorpore.
- Llevamos la mezcla al fuego y removemos constantemente. Cuando la mezcla haya espesado, retiramos del fuego y seguimos removiendo. Añadimos la margarina La Villita y el extracto de vainilla.
- Rellenamos los donuts con una bolsa fina y espolvoreamos con azúcar glas para el toque final. Que aproveche!