Buscas una receta sana y ligera para el desayuno? La cacerola de berenjenas con huevo y queso será perfecta. Es muy deliciosa. Este excepcional menú degustación gustará a toda la familia. Está divinamente bueno. Prepáralo en un santiamén y ¡a disfrutar!
Preparación: 10 minutos Cocción: 20 minutos Raciones: 4
Ingredientes
80 g de queso ahumado 30 g de queso parmesano rallado 4 huevos 1 berenjena grande Aceite de oliva Perejil Nuez moscada Pimienta Sal 1 diente de ajo
Preparación
Cómo hacer la sartén de berenjenas con huevo y queso
Lava la berenjena, quítale los extremos y córtala en rodajas, luego trocéalas.
Pela los ajos y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite.
Añadir la berenjena, sal, pimienta y perejil picado.
Retirar el ajo y romper los huevos en la sartén.
Sazonar con sal y pimienta.
Añadir la nuez moscada, el parmesano y el queso ahumado.
Tapar y dejar cocer unos minutos.
Servir la cazuela de berenjenas con huevo y queso.