Pastel de café y cacao sin mantequilla ni leche

El pastel de café y cacao está delicioso. Su sabor es realmente irresistible. Este pastel también es muy dulce. No contiene mantequilla ni leche. Su sencillez es asombrosa. Te conquistará desde el primer bocado. Ahora sólo tienes que reunir los ingredientes y seguirme a la cocina. Hoy vamos a preparar un pastel de chocolate con sabor a café.

Preparación: 20 minutos Cocción: 40 minutos Raciones: 4-6

Ingredientes

115 g de harina 3 huevos 115 g de azúcar 115 g de café 75 g de aceite 35 g de cacao en polvo sin azúcar 6 g de levadura en polvo Azúcar en polvo

Preparación

Cómo hacer el bizcocho de café y cacao

En primer lugar, prepara el café. Pesar la cantidad indicada y dejar enfriar.

Casca los huevos, separando las yemas de las claras. En un bol, mezcla las yemas con el azúcar utilizando un batidor de mano. Añadir el aceite y el café y mezclar. A continuación, añadir la harina tamizada con el cacao y la levadura en polvo. Mezclar hasta obtener una masa sin grumos.

Por último, batir las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica y añadirlas suavemente a la masa. Una vez obtenida una masa bastante líquida, viértala en un molde desmontable de 18-20 cm, previamente forrado con papel de horno engrasado y enharinado.

Hornear en horno estático a 180° durante 35 a 40 minutos. Antes de apagar el horno, compruebe la cocción introduciendo un palillo en el centro. Los tiempos pueden variar según el horno. El pastel de café y cacao está listo. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas al gusto.