Para la comida de esta noche, os propongo esta receta con un sabor único. Las crevetas con crema de garbanzos son saludables, ligeras y suculentas. Los ingredientes de este menú combinan a la perfección. Su combinación es sublime. ¡Descubre la receta y pruébala!
Preparación: 20 minutos Cocción: aprox. 25 minutos Ración: 4
Ingredientes
Crema de garbanzos: 25 cl de caldo vegetal 1 chalota 250 g de garbanzos en conserva Pimienta Sal Aceite de oliva
Para los langostinos: Vino blanco seco 1 chalota 350 g de colas de langostino peladas Pimienta Sal Aceite de oliva Perejil
Preparación
Cómo preparar langostinos con crema de garbanzos
Pelar y picar las chalotas.
Escurrir y enjuagar las legumbres.
Freír una chalota con el aceite en una cazuela.
Añadir los garbanzos, 20 cl de caldo, sal y pimienta.
Tapar y cocer durante un cuarto de hora.
Triturar todo, luego devolver la mezcla a la cacerola y añadir el caldo restante.
Freír la otra chalota en una sartén con un poco de aceite.
Añadir las gambas y saltearlas durante 2 minutos a fuego vivo.
Desglasar con un poco de vino.
Sazonar y cocer otros 4 minutos.
Poner la crema de garbanzos en una fuente.
Añadir las gambas, un chorrito de aceite crudo y el perejil picado.
Los langostinos con crema de garbanzos están listos para servir.