Vamos a meternos en la cocina para preparar estos fabulosos cuadraditos de crema frangipane de limón. Son sensacionales. Estas delicias se deshacen en la boca. Te proporcionarán un placer inigualable. Esta receta es sensacional. Todo el mundo la disfrutará. Te espero en la cocina para prepararla.
Preparación: 20 minutos Cocción: unos 35 minutos Raciones: 6
Ingredientes
Masa quebrada: 1 yema de huevo 1 huevo ½ sobre de levadura química Ralladura de 1 limón 150 g de azúcar glas 200 g de mantequilla 400 g de harina
Crema frangipane: 1 limón (zumo y ralladura) 4 huevos 250 g de azúcar 250 g de mantequilla 300 g de almendra en polvo
Decoración: 250 g de azúcar glas Ralladura de limón
Preparación
Cómo hacer los cuadrados de crema frangipane de limón
Elaboración de la masa
Colocar los ingredientes en un bol y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Colar y enfriar durante 30 minutos.
Hacer la crema de frangipane
Ablandar la mantequilla y el azúcar con una batidora para que quede cremosa.
Batir un huevo cada vez, mezclando bien para que se absorban.
A continuación, añadir el zumo de limón y la ralladura.
Terminar con la almendra en polvo, añadiéndola poco a poco.
Verter la mezcla en un cazo y espesar suavemente, batiendo constantemente.
Dejar enfriar la crema.
Montar todo
Colocar la masa sobre la superficie de trabajo y estirarla con el rodillo hasta formar un rectángulo fino de 5 mm.
Colocar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Dejar enfriar durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 160°C.
Cubrir la masa con la nata.
Hornear durante 25 minutos.
Mezclar la ralladura de cítricos con el azúcar glas.
Sacar la masa del horno.
Esparcir el azúcar glas por la superficie.
Cortar y servir los cuadrados de crema frangipane de limón.